تم إنشاء مصنع La Trappe Brewery (أو رسميًا ، Brouwerij De Koningshoeven) بأمر من الرهبان في أواخر القرن التاسع عشر وتم إنشاؤه لتوليد الأموال لبناء وصيانة دير الأخوة. على الرغم من أن الرهبان بدأوا في التخمير بدافع الضرورة ، إلا أن مشروعهم الصغير تطور في النهاية إلى مصنع جعة معترف به دوليًا.
في عام 1881 ، هاجر أمر من الرهبان Trappist من شمال فرنسا إلى Berkel-Enschot ، هولندا (بالقرب من Tilburg). اشترت جماعة الإخوان ثلاثة منازل سكنية خارج القرية ، ثم حولت هذه المساكن الريفية على الفور إلى دير إقليمي بسيط. بعد الاعتماد بشكل رئيسي على الزراعة المعيشية والتبرعات لعدة سنوات ، قاموا ببناء مصنع جعة لتحسين وضعهم المالي وخلق ما يكفي من المال لبناء الدير. لقد وصلوا إلى هدفهم في غضون أربع سنوات وأكملوا الدير المذكور في عام 1894. وهذا يعني أنه يمكنهم في النهاية مغادرة منازلهم الريفية القديمة والعيش معًا داخل الدير الحجري الأحدث.
خلال أوائل القرن العشرين ، تطور مصنع الجعة إلى مؤسسة متوسطة الحجم ويمكن أن يعبأ حوالي 6000 بيرة في الساعة بحلول عام 1936. في الستينيات ، أصدر La Trappe العديد من أنواع إضافية من البيرة ، إلى جانب أشقرها المميز ، وبدأ في إنتاج دفعات من pilsners والخفاف دورتموندرز. بعد حوالي 10 سنوات ، بدأ الرهبان بالتجربة مع بيرز أقوى وأنشأوا مصنع Dubbel البلجيكي الشهير (7٪) ومصنع أثقل يسمى La Trappe Trippel (8٪). استمر مصنع الجعة في إنتاج نفس المجموعة من البيرة الموسمية والعادية إلى حد ما تقريبًا حتى أوائل التسعينات عندما قدم مشروبًا قويًا آخر إلى مجموعته ، La Trappe Quadruple (10 ٪). ربما لموازنة البيرة القوية ، أضاف مصنع الجعة ضوءًا وفواكهًا أكثر ذكاءًا إلى مجموعته في عام 2003 باسم La Trappe Witte Trappist (5.5٪).
لا تراب أشقر © Bernt Rostad / Flickr / الواجهة الخارجية للدير | © Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed / WikiCommons / الفناء الداخلي للدير | © Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed / WikiCommons
على الرغم من تحديث مصنع الجعة على مر السنين ، إلا أنه لا يزال مملوكًا ويديره الرهبان. كما هو الحال مع جميع مصانع الجعة Trappist الأخرى ، لا تقوم La Trappe بصنع البيرة من أجل الربح ، ولكنها بدلاً من ذلك تستخدم كل قرش تكسبه من التخمير لتمويل البرامج الخيرية وجمع الأموال للدير. اليوم ، من الممكن القيام بجولات حول مصنع الجعة لمعرفة المزيد عن تاريخه الرائع وزيارة غرفة الصنبور في الموقع حيث يتم تقديم كل بيرة La Trappe على المسودة.
