لا يوجد مكان أفضل للحفر في الطبق الشتوي الجوهري في سويسرا ، فوندو الجبن ، من بطولة العالم فوندو نصف السنوية. يقام هذا الحدث لأول مرة في عام 2015 ، ويجمع بين محبي الجبن والطهاة والنقاد في احتفال بكل ما يخص الفوندو.
قرية تارتيغنين الصغيرة ، التي يسكنها 240 شخصًا فقط ، وجدت نفسها متجذرة مع الزوار في العام الماضي ، حيث توافد 5000 من محبي الجبن لرؤية صانعي الفوندو يتصارعون لمعرفة من سيتوج أفضل لاعب في العالم.
القواعد بسيطة للغاية. يجب أن يتكون كل طبق فوندو من 50٪ على الأقل من Gruyère ، وهو واحد من أشهر أنواع الجبن في سويسرا ، ويجب صنع ما يكفي لإطعام أربعة أشخاص. يمكن للمنافسين الاختيار من بين مجموعة من المكونات الأخرى لتضمينها في أطباقهم.
إذا لم تكن من محبي الجبن ، فلا داعي للقلق ، فهناك مجموعة من الأنشطة الأخرى التي تجري خلال البطولة ، بما في ذلك تذوق النبيذ والموسيقى السويسرية التقليدية.
الفوندو ، الذي هو في الأساس خبز مغموس في الجبن المنصهر ، ليس بالضرورة طبقًا سويسريًا ، لكنه أصبح مرتبطًا بشدة بالثقافة السويسرية لدرجة أنه يكاد يكون خاطئًا زيارة البلاد دون تجربتها. أصبح الطبق راسخًا جدًا في ثقافة الطهي في البلاد لدرجة أن هناك حفنة من الوجبات اللذيذة والمحظورة التي تحيط بتناوله.
مخفوق الجبن © bigbirdz / Flickr
تُقام بطولة العالم لموسيقى الفوندو لأول مرة في عام 2015 وهي في طريقها لتصبح واحدة من مسابقات الطهي المميزة في سويسرا. وبحسب منظمي الحدث ، فإن حضور 2017 زاد بنسبة 40٪ مقارنة بالطبعة الأولى. ستقام النسخة القادمة في نوفمبر 2019. تحقق من Mondial de Fondue إذا كنت ترغب في الحضور ، سجل نفسك كمتذوق ، أو إذا كنت ترغب في أن تصبح بطل الفوندو القادم في العالم.
