مقدمة ل La Bodeguita del Medio: شريط كوبا الأكثر شعبية

من مركز بوهيمي في الخمسينيات ، ثم مطعم عادي يرتاده الكوبيون في الغالب في الثمانينيات ، إلى كونه الآن أحد مناطق الجذب السياحي الرئيسية في هافانا - شعبية La Bodeguita del Medio لم تذهب إلا منذ تأسيسها في عام 1942.

في الواقع ، يتجاوز نجاحها حدودها المادية في Old Havana: تعمل أربع نسخ طبق الأصل بنفس الاسم في إسبانيا ، وهناك المزيد من La Bodeguita del Medios المنتشرة في 14 دولة أخرى ، بما في ذلك الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا وأستراليا والمكسيك.

بدأ المكان كمتجر صغير في وسط شارع Empedrado - ومن هنا نشأ اسم الشريط ، والذي يمكن ترجمته على أنه "المتجر الصغير في المنتصف". كان المالك ، Angel Martínez ، يبيع الوجبات الخفيفة والمشروبات لبعض العملاء المنتظمين ؛ وشمل ذلك عددًا من المثقفين الذين كانوا يتسكعون هناك بعد تنفيذ المهمات. بحلول عام 1950 ، لم يكن أي شخص يستخدم الاسم الرسمي ، كاسا مارتينيز ، وتم تبني المذهب الشعبي ، La Bodeguita del Medio ، رسميًا.

لا بوديجويتا ديل ميديو | © Dereck Blackadder / Flickr

مع نمو العملاء ، زادت عروض البار. أصبح الطعام والشراب نشاطه الرئيسي ، وبدأ يتردد المكان على المجتمع البوهيمي المحلي من الكتاب والموسيقيين والصحفيين.

إرنست همنجواي: "موخيتو في لا بوديجويتا"

تقول الأسطورة أن الصحفي العادي لياندرو غارسيا وقع اسمه على جدران المطعم ، وبدأ هذا التقليد في المساهمة في التوقيعات التي تغطي المكان اليوم. قائمة المشاهير التي زارت ضخمة وتشمل الشاعر التشيلي بابلو نيرودا ، والرئيس سلفادور أليندي ، والمؤلف الكولومبي غابرييل غارسيا ماركيز ، ونات كينغ كول وإرنست همنغواي.

بالكاد يوجد مساحة فارغة متبقية على الجدران | © مانويل كاسترو / فليكر

كان لهمنجواي اتصال خاص بالمكان ، والذي بدوره يدين بجزء من شعبيته لإرثه. في أواخر الثلاثينات من القرن الماضي ، عندما عاش همنغواي في فندق أمبوس موندوس ، كان بار لا بوديجويتا وإل فلوريديتا من الأماكن المفضلة لديه. استمر في تكرارها حتى بعد أن صنع منزله في ضواحي هافانا ، بعيدًا عن الحي القديم. يتم عرض توقيع ضخم مؤطر له منسوب إليه بفخر اليوم في La Bodeguita ، تحت بيانه ، "My mojito in La Bodeguita. daiquiri في El Floridita ”.

Mojitos هي مشروب البار المميز - الذي يقدمونه منذ عام 1942 - وبالطبع تشمل القائمة جميع أنواع الكوكتيلات الكوبية ، بالإضافة إلى الأطباق الكوبية النموذجية: الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء ولحم الخنزير المشوي والحجر (الموز المقلية). يسمح المطعم أيضًا بالتدخين ، لذلك يستمتع الكثير من الناس بالسيجار هناك أثناء الاستماع إلى الموسيقى التقليدية الكوبية.