تحدى صناعة صيد الحيتان في أيسلندا الغضب الدولي منذ عقود ، لكن ما لا يعرفه الناس هو أن الأيسلنديين لا يأكلون الحيتان التي يقتلونها.
في منتصف الصباح في ريكيافيك وأنا أمشي بسرعة في Laugavegur - الشارع الرئيسي في المدينة - أبقي عيني مقشرة للحصول على طعام مثير للجدل: لحم الحيتان. كطفل من جيل Free Willy ، لدي اهتمام تقريبًا بتذوق لحم الحيتان مثلما أهتم بتناول إطار. أنا أكثر انجذابًا إلى الاعتقاد الخاطئ بين السياح الآيسلنديين بأن لحم الحيتان - الموصوف بأنه شريحة لحم بنكهة تشبه الأسماك - هو تخصص محلي يستحق المحاولة.
في غضون بضع دقائق ، وجدت حوت المنك في قائمة المطاعم بجوار مجموعة مختارة من المقبلات. المفارقة في تقديم لحوم الحيتان على بعد 10 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من حيث يصطف السياح لمشاهدة الحيتان لا تفلت مني. وفقا لبحث أجراه الصندوق الدولي لرعاية الحيوان (IFAW) ، "80٪ من حيتان المنك التي تم قتلها في أيسلندا يتم اصطيادها بالقرب من منطقة مشاهدة الحيتان في خليج Faxaflói خارج ريكيافيك." مع وجود صيد الحيتان ومشاهدة الحيتان في مناطق مماثلة ، فإن العديد من السياح لا يدركون أن الحيتان نفسها التي تم اصطيادها في الصباح قد تنتهي في طبق العشاء في المساء التالي.
كيف يقود السياح صناعة صيد الحيتان في أيسلندا
إن فكرة أن حشود من المسافرين كانوا يأكلون لحوم الحيتان على أمل الحصول على "وجبة أيسلندا المثالية" تبدو منطقية تمامًا مثل شخص يأتي إلى مدينة نيويورك ويفترض أن الأطباق الباهتة لأبل بيز في تايمز سكوير هي تخصص كلاسيكي يتمتع به الجميع سكان نيويورك (ليسوا كذلك).
لحم الحيتان بالكاد طبق آيسلندي محلي. في الواقع ، لا أحد في أيسلندا يلمس الأشياء. وفقًا لاستطلاع أجراه اتحاد IFAW و Capacent Gallup ، فإن "3.2٪ فقط من سكان [أيسلندا] يأكلون لحوم الحيتان على أساس منتظم (يتم تعريفه على أنه ست مرات في السنة أو أكثر) وأقل من (1.7٪) يأكلون لحوم الحيتان مرة واحدة في الشهر على الأقل."
قوارب صيد الحيتان © TimothyJ / Flickr
مع الحد الأدنى من الطلب ولا يوجد سوق محلي لحوم الحيتان ، يطرح السؤال: من أين حصل السياح على فكرة أن لحم الحيتان هو تخصص محلي؟ اعتمادًا على من تسأل ، تختلف الإجابة. يجادل البعض في أن الاعتقاد الخاطئ هو نتيجة مباشرة لقيام شركات صيد الحيتان بالضغط من أجل أعمالهم التي تحتضر ، بينما يرى آخرون - مثل مارتن نورمان من غرينبيس - أن صيد الحيتان متأصل في ثقافة أيسلندا.
"إن الفهم الخاطئ لحوم الحيتان كغذاء آيسلندي تقليدي هو مسألة معقدة يمكن شرحها. النسخة القصيرة هي أن قصة صيد الحيتان والحيتان للاستهلاك المحلي قد ارتبطت في العصر الحديث ارتباطًا وثيقًا بفكرة الاستقلال الأيسلندي وحقوق الحكم الذاتي ". "كانت قصة صيد الحيتان واحدة من العديد من القصص التي استخدمتها مجموعات داخل أيسلندا لضمان بقاء البلد خارج الاتحاد الأوروبي في ذلك اليوم. لذلك حتى لو كان الأيسلنديون أنفسهم بالكاد يأكلون لحم الحيتان ، فقد تمكن اللحم من أن يصبح جزءًا قويًا من الهوية الآيسلندية اليوم."
طفل الحوت © Sam Beebe / Flickr
كون لحوم الحيتان جزءًا مفترضًا من هوية أيسلندا هو ما يجذب السائحين لتجربة الطعام الشهي عند زيارته. في محاولة لإعادة التفكير السياحي ، أطلق IFAW و IceWhale (جمعية مراقبي الحيتان الأيسلندية) حملة "التقينا ، لا تأكلنا" ، لتشجيع الزوار الآيسلنديين على إعادة النظر في استهلاك لحوم الحيتان والذهاب لمشاهدة الحيتان بدلاً من ذلك.
منذ إطلاقها ، نجحت الحملة في خفض الطلب السياحي على لحوم الحيتان مع تحويل 60 مطعماً محلياً في آيسلندا للتعهد بأن تكون مطاعم "صديقة للحيتان". اعتبارًا من أغسطس 2016 ، وقع أكثر من 100000 سائح وسكان محلي على عريضة ضد استهلاك لحوم الحيتان في آيسلندا ، وتوسل الحكومة المحلية لإنهاء الممارسة القديمة للحيتان وبدلاً من ذلك دعم الأعمال المتزايدة لمشاهدة الحيتان ، والتي تولد ما يقدر بنحو 12 مليون دولار سنويًا.
بدلاً من تناول الحيتان ، يقترح الطهاة المحليون - مثل الشيف راجنار إريكسون من مطعم Dill - المسافرين الذين ينغمسون في الأطباق الأيسلندية الفعلية ، الفريدة من نوعها لثقافة البلاد. "عندما يتعلق الأمر بالطعام الآيسلندي الأصيل ، أفكر في الأسماك والسمك والمزيد من الأسماك" ، يقول الطاهي إريكسون لـ "رحلة الثقافة". "آيسلندا جزيرة محاطة بأسماك من أنظف المحيطات التي تركت على هذا الكوكب."
