غالبًا ما يتم الاحتفال بالطعام المغربي التقليدي باعتباره واحدًا من ألذ المأكولات في العالم. غالبًا ما تكون الأطباق مليئة بالتوابل والنكهة ، مما يحقق أقصى استفادة من المكونات المزروعة محليًا ويتبع الوصفات التي تم توزيعها على مر العصور. هناك العديد من المطاعم الممتازة في جميع أنحاء البلاد والتي ستبقي أي عاشق للطعام أكثر من راضي ، ناهيك عن وفرة طعام الشارع للوجبات الخفيفة. تم العثور على المخابز والمقاهي بكثرة أيضًا. لأخذ تقديرهم إلى المستوى التالي ، يمكن للمسافرين المحبين للطعام الانضمام إلى مجموعة متنوعة من جولات الطعام ودروس الطهي في جميع أنحاء البلاد. لتجارب الطعام الفريدة في المغرب ، إليك بعض الأشياء التي لا يجب تفويتها.
طهي تنجيا في مراكش
Tanjia هو طبق محلي لمدينة مراكش الحمراء. يرتبط بشكل شائع مع التجار الذين يعملون في الأسواق ، يأخذ الطبق اسمه من نوع الوعاء الذي يتم طهيه فيه. في حين أن هناك الكثير من الأماكن حيث يمكنك تجربة طبق اللحوم الثقيلة في جميع أنحاء المدينة ، فلماذا لا تطهو طبقك الخاص كما يفعل السكان المحليون؟ قم بزيارة الجزار واستأجر وعاء التنجيا الذي سيملؤه الجزار باللحوم والتوابل قبل غلقه بإحكام. بعد ذلك ، اصطحب قدرك المملوء إلى الحمام المحلي. لا تدخل غرف البخار ، على الرغم من ذلك ؛ ابحث عن الشخص الذي قام بإشعال نار الحمام ويجعله يحترق. الطريقة التقليدية لطهي الطنجية هي تركها جالسة لعدة ساعات في الجمر الساخن للحمام! اترك القدر وانطلق واستمتع بيومك وارجع لاحقًا لاستلام وجبتك. اكشف عن القدر واستمتع!
# مراكش # مراكش # المغرب # المغرب # المغرب # طعام # طنجة # طنجة # إنستافود
تم نشر مشاركة بواسطة Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) في 22 أيلول (سبتمبر) 2017 الساعة 1:07 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
استمتع بالكسكسى يوم الجمعة
بينما يتم تناول الكسكس في العديد من البلدان حول العالم اليوم ، فإن طبق شمال إفريقيا له أهمية خاصة في المغرب. هناك طرق مختلفة للاستمتاع بالكسكس ، سواء كان مالحًا أو حلوًا ، ولكن أكثر وجبات الكسكس شيوعًا هي سبعة أنواع من الكسكس النباتي. على الرغم من أن العديد من المطاعم التي تركز على السياحة تقدم الكسكس طوال الأسبوع ، إلا أن السكان المحليين يأكلون الطبق تقليديًا أيام الجمعة. لا تتفاجأ عندما تجد أنه متاح فقط في المؤسسات الصغيرة والمطاعم المحلية في يوم العيد الإسلامي. توجه إلى مطعم مغربي أصيل يوم الجمعة واطلب الكسكس لمشاركته مع أصدقائك أو عائلتك. انظر حولك وستجد على الأرجح أنك محاط بمجموعات محلية تحفر في الكسكس أيضًا. لماذا لا تحاول أكله على الطريقة المغربية أيضًا ، باستخدام أطراف أصابعك لتحريك الكسكس إلى كرات صغيرة؟
تناول الكسكس باليد © Carlos ZGZ / Flickr | كارلوس زجز / فليكر
تعلم كيفية طهي طاجين أصيل
طاجين هو أحد الأطباق الشعبية المغربية ، وهناك أصناف مختلفة متاحة على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد. سواء كنت تريد لحم الضأن أو الدجاج أو السمك أو الخضار أو أي نوع آخر ، فهناك طاجين يناسب معظم الأذواق. بدلاً من طلب الطاجين في أحد المطاعم ، على الرغم من ذلك ، يمكن لأصحاب الطعام المتخصصين أخذ دروس في الطهي لتعلم كيفية إعادة إنشاء الطبق المغربي في المنزل. تبدأ العديد من الفصول بجولة في السوق المحلية لشراء المكونات ، وستتعلم المزيد عن التوابل المستخدمة تقليديًا في المطبخ المغربي. قم بإعداد الطاجين الخاص بك ، وانتظر حتى تنضج ، ثم احفر في ابتكارك الخاص ، مصاحبة وجبتك بالكثير من الخبز المقرمش.
طاجين مغربي © Kevin Gessner / Flickr | © كيفين جيسنر / فليكر
قم بزيارة منزل أكبر طاجين في العالم
تشتهر مدينة آسفي الساحلية بإنتاجها أكبر طاجين في العالم. دخلت في كتاب غينيس للأرقام القياسية ، اجتمع السكان المحليون في المدينة في عام 1999 لجعل أكبر طاجين السردين الذي شهده العالم على الإطلاق. وشاركت أكثر من 200 امرأة. يتم عرض القدر الكبير ، المزين بفنانين محليين خبراء ، بفخر في المدينة. قم بزيارة آسفي وشاهد وعاء الطاجين الكبير. يمكن للمرء فقط أن يتخيل العيد الذي نتج عن استخدامه!
أكبر وعاء طاجين في العالم في آسفي ، المغرب © Alamicommons / Wikimedia Commons
تذوق زيت الأرغان
يُنتج زيت الأرغان ، الذي يُنتج في المغرب ، بشكل عام لخصائصه المفيدة للشعر والجلد. ومع ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا في الطهي. قم بزيارة مجموعة زيت الأرغان وتعرف على المزيد عن كيفية إنتاج الزيت ، وحاول اكتشاف الماعز التي تتسلق الأشجار ، وتناول وجبة جاهزة باستخدام الزيت المطلوب. لها نكهة جوزي إلى حد ما. يمكن استخدامه كمكون أو للقلي متوسط الحرارة ، على الرغم من أنه نادرًا ما يستخدم بسبب التكلفة العالية. من المرجح أن توجد الوجبات التي تشمل زيت الأرغان في المناطق التي تنمو فيها أشجار الأرغان ، مثل المناطق المحيطة بأكادير والصويرة. ابحث عن amelou التقليدي ، وهو غمس مشابه تمامًا لزبدة الفول السوداني السميكة والكريمة. وهي مصنوعة من اللوز وزيت الأرغان والعسل.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير؟ # Amelou pâte à tartiner aux amandes، huile d'argan et miel #bonjour؟
مقال نشرته Choumicha Chafay ؟؟؟؟ (choumicha_chafay) في 26 مايو 2017 الساعة 1:28 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
ارتشف شاي النعناع المغربي التقليدي
يوجد شاي عادي ، شاي النعناع ، ثم شاي النعناع المغربي. شيء من مؤسسة في الدولة الواقعة في شمال إفريقيا ، شاي النعناع هو أكثر من مجرد مشروب. عنصر حيوي للتجمعات الاجتماعية ورمز للضيافة ، يكاد يكون من المستحيل السفر حول المغرب وعدم مواجهة شاي النعناع. متوفر في كل مطعم ومقهى في جميع أنحاء البلاد تقريبًا ، يقدمه البائعون الذين يحاولون إجراء عملية بيع ، ويصبون بانتظام في المنازل في جميع أنحاء البلاد ، وتجربة شاي النعناع المغربي الأصيل هي تجربة مبدعة عند استكشاف البلاد المتنوعة.
سيدة مغربية تعد شاي النعناع © jonl1973 / Flickr
تذوق النبيذ المغربي في Château Roslane
المغرب ليس بلدًا يرتبط عادةً بالنبيذ ، ولكن هناك في الواقع العديد من مصانع النبيذ من الدرجة الأولى في جميع أنحاء البلاد. تشتهر المنطقة المحيطة بمكناس بشكل خاص بمزارع الكروم ومصانع النبيذ. قم بزيارة Château Roslane ، أول مؤسسة مغربية مرتبطة بعلامة Château الفرنسية الشهيرة. بالإضافة إلى القدرة على معرفة المزيد عن صناعة النبيذ في المغرب ، يمكن للضيوف تجربة مجموعة من النبيذ اللذيذ باستخدام العنب المزروع محليًا.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Pruier cru. 2008. مارويكوس! # نبيذ # نبيذ؟ #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
تم نشر مشاركة بواسطة KARIM؟ (kakicyrus) في 15 مارس 2017 الساعة 6:13 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
