أغذية الشوارع عليك تجربتها في طوكيو

تعتبر أطعمة الشوارع مهمة بنفس القدر للهوية الثقافية للمدينة مثل أرقى مطاعم وسط المدينة. ترقب هذه المفضلة لطعام الشارع في طوكيو خلال رحلتك القادمة إلى المدينة.

Ikayaki

Ikayaki (الحبار المشوي) هو عنصر أساسي في طعام الشارع في طوكيو. يُغلى الحبار الكامل أو الجزئي بالكامل بصلصة الصويا والتوابل الحلوة والمشوية. إنه مشهور في المعارض والمهرجانات المحلية ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على ikayaki على مدار السنة في أماكن مثل السوق الخارجي لسوق تسوكيجي للأسماك في Chūō Ward بطوكيو.

حبار مشوي (ikayaki) © 3dman_eu / Pixabay

Taiyaki

ستجد taiyaki تقف في جميع أنحاء المدينة. إنها كعكات على شكل سمكة مملوءة تقليديًا بعجينة الفاصوليا الحمراء (anko) ، ولكن هذه الأيام محشوة بكل شيء من الجبن إلى الكسترد. جرب منصة كورياكان الشهيرة ماركة taiyaki - هناك واحدة في Akihabara.

"Taiyaki" جاهز للبيع © Tranpan23 / Flickr

دانغو

الدانجو هي زلابية مصنوعة من دقيق الأرز وتتشابه مع موتشي. إنها شائعة جدًا ويمكن شراؤها من المتاجر الصغيرة ، ولكن يمكن شراء الإصدارات محلية الصنع في الشارع ، خاصة خلال المهرجانات. جرب هانامي دانغو في مهرجان ميجورو ريفر تشيري بلوسوم أو دانغو الفحم الشهير بجبل تاكاو.

تحميص 'دانغو' لذيذ على الفحم © Leng Cheng / Flickr

تاكوياكي

Takoyaki هي كعك دائري مطبوخ على صينية خاصة ومحشوة بقطع الأخطبوط. يُعرف أيضًا باسم كرات الأخطبوط أو فطائر الأخطبوط ، ويمكن دائمًا العثور على تاكوياكي في المهرجانات وحتى في بعض متاجر البقالة ، ولكنه متاح أيضًا على مدار السنة من المدرجات المتخصصة. جرب الوصفة الشهيرة في متاجر Gindaco takoyaki.

"تاكوياكي" مغطى بالمايونيز ورقائق السمك © Alpha / Flickr

كريب

أصبح الكريب اللطيف والملون رمزًا لمنطقة هاراجوكو. تجول في شارع Takeshita واعثر على البائع الذي لديه أطول خط في اليابان ، وهذا يعني أن الطعام يجب أن يكون جيدًا.

Okonomiyaki

Okonomiyaki عبارة عن فطائر لذيذة يتم خلطها مع خليط ومزج باللحوم والخضروات (عادة الكثير من الملفوف) ، وتعلوها الصلصة والمايونيز. يتم تخصيصها بسهولة ولديها العديد من الاختلافات الإقليمية. يمكنك العثور على okonomiyaki على طراز الشارع في المهرجانات المحلية ، ولكنه يباع أيضًا في المطاعم المتخصصة.

يتم تقديم "Okonomiyaki" في مطعم © Alpha / Flickr

الكستناء

الكستناء هي المفضلة في الخريف والشتاء في طوكيو. يستضيف ضريح unkunitama مهرجان الكستناء كل شهر سبتمبر للاحتفال بهم. في الموسم ، يمكنك التقاط الكستناء الطازج المحمص من البائعين حول مناطق المشاة المزدحمة مثل Asakusa's Sensō-ji و Ueno Park.

كاسوتيرا (كاستيلا)

Kasutera هي كعك إسفنجي خفيف وبسيط ، وعادة ما تكون مجموعة متنوعة من أغذية الشوارع صغيرة ويتم بيعها بواسطة حفنة. تم إحضار الوصفة إلى اليابان في القرن السادس عشر من قبل البرتغاليين ، لذلك فإن شعبيتها طويلة الأمد هي شهادة على طعمها. اعثر عليها في المهرجانات المحلية ومعارض الطعام غير الرسمية.

Anpaman kasutera. # كاسوتيرا

تم نشر مشاركة بواسطة Eny Riyanti (@ riyanti.e) في 28 مارس 2017 الساعة 9:34 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي

ياكيتوري

من القلوب والأنهار المنحرفة إلى الأحشاء والرقاب ، تضمن هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة عدم إضاعة أي جزء من الحيوان. أسياخ الياكيتوري هي عنصر أساسي من قوائم izakaya (نوع من الحانة) ولكن يتم الاستمتاع بها أيضًا كطعام في الشارع خلال المهرجانات. تشتهر Memory Lane (Omoide Yokochō) ، والمعروفة أيضًا باسم Piss Alley ، بالعديد من بارات الياكيتوري الصغيرة.

"ياكيتوري" © Leng Cheng / Flickr