للمرة الثانية منذ تأسيسه في عام 2015 ، يأتي مهرجان طعام اللاجئين إلى اليونان. هذا العام ، في الفترة من 19 إلى 24 يونيو ، سيكون طهاة اللاجئين ضيوف الشرف في العديد من المطاعم في أثينا وفي ميتيليني (ليسفوس) للتعاون مع الطهاة اليونانيين واستعراض مهاراتهم في الطهي مع تعريف بلدانهم الأصلية من خلال مطبخهم.
فرصة للتبادل والمشاركة والتعلم
يعد مهرجان طعام اللاجئين ، وهو منظمة دولية غير ربحية في عامه الثالث ، مبادرة أطلقتها منظمة فود سويت فود وشاركت في تنظيمها مفوضية الأمم المتحدة لشؤون اللاجئين. يقام هذا الحدث في وقت واحد عبر عدة مدن حول العالم ، بما في ذلك مدينة نيويورك وكيب تاون وباريس وأمستردام وبولونيا ومرسيليا ومدريد. على مدى 5 ليال ، سيقوم الطهاة الضيوف الذين يعانون من سوريا والعراق والمغرب وإيران وإريتريا ، بإعداد مجموعة من القوائم أو سيتم إعطاؤهم تفويضاً مطلقاً لإعداد سلسلة من الأطباق التقليدية من بلدانهم كوسيلة لتعزيز اندماج اللاجئين في المجتمع وجعل قصصهم معروفة. هل تريد أن تكون جزءًا من المحادثة؟ كل ما عليك فعله هو حجز مقعد (أو مقعدين) في أحد المطاعم الستة المشاركة في رحلة طهي فريدة حول العالم.
عادل الأحمد في Vasilenas مع الشيف مانوس بإذن من مهرجان أثينا لأغذية اللاجئين 2018
استجابت اليونان ، التي عانت من تدفق أعداد كبيرة من المهاجرين في السنوات الأخيرة ، بتعاطف ، ورحبت بهم بأذرع مفتوحة. لسوء الحظ ، فإن غالبية اللاجئين يكافحون من أجل التكيف مع بلدهم الجديد ، الذين يعانون من كراهية الأجانب والعنصرية ، والتهديد المستمر بالعودة إلى الوطن. تهدف هذه المبادرة الإبداعية إلى تحطيم الصور النمطية ، والسماح للمقيمين والزوار بالتعرف على ثقافاتهم.
