البرازيل ليست كل الشواطئ والغابات ، وسامبا وكرة القدم ، وبالتأكيد ليست كلها caipirinhas ، حيث سترى بسرعة ما إذا كنت مسافرًا إلى جنوب البلاد. الجنوب أوروبي للغاية ، وموجه نحو البيرة. فيما يلي نظرة سريعة على كيفية ظهور ثقافة البيرة الألمانية في Vale Europeu.
الغزو الألماني
بعد أن استقبلت مئات الآلاف من المهاجرين الأوروبيين والألمان بشكل أساسي خلال القرن التاسع عشر ، ومرة أخرى في منتصف القرن العشرين ، حيث حاولت أوروبا المنهارة بعد الحرب التعافي ، فإن الوادي الأوروبي في ولاية سانتا كاتارينا هو بافاري أكثر من البرازيل.
المرور عبر مدن مثل جرامادو وبلوميناو ، يجب أن تقنعك الهندسة المعمارية والناس والثقافة بالتأثير الألماني. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بزيارة Blumenau خلال شهر أكتوبر وسوف تتعثر في ثالث أكبر مهرجان أكتوبر في العالم ، ومن المؤكد أنك ستلاحظ التأثير. هذه المنطقة ، وهذه السلسلة التي تضم أكثر من 20 مدينة عبر سانتا كاتارينا ، معروفة محليًا في Vale Europeu وتقوم بإعادة كتابة فصلها الخاص في ثقافة الشرب البرازيلية.
يمكن العثور على ثقافة البيرة الألمانية في البرازيل © Felipe Gavronski / Flickr
على غرار المهاجرين من صناعة النبيذ الذين عبروا البركة من إيطاليا واستقروا في الأرجنتين ، جلب المهاجرون الألمان معهم ثقافتهم وخبرتهم في تخمير البيرة المناسبة. خلال التدفق الأول للهجرة الألمانية في أوائل القرن التاسع عشر ، لم يضيع الوافدون الجدد ، مع وصفات في متناول اليد ، أي وقت في تأسيس ثقافتهم في وطنهم الجديد ، وفي أوائل الثلاثينات من القرن التاسع عشر ، تم إنشاء مصانع البيرة الصغيرة.
Blumenau في أكتوبر © Vitor Pamplona / Flickr
تختمر التقليد
بدأت المدن المجاورة ، التي تمتد على مساحة صغيرة نسبيًا تحيط بالمركز البرازيلي الألماني الجرماني في بلوميناو ، بممارسة رياضة البيرة الفريدة الخاصة بها ، مع تقنيات تخمير مختلفة وكميات مختلفة من المكونات ، مما أدى على الفور إلى إنشاء ثقافة بيرة محلية. مع مرور الوقت ، كانت البيرة الرئيسية التي ظهرت هي Pilsner ، وهي جعة أشقر لا تزال البيرة الأكثر شعبية في البرازيل اليوم. علاوة على ذلك ، بعد إنشاء مصانع الجعة ، بدأ أيضًا إنتاج أشكال ألمانية بديلة من البيرة (مثل hefeweizens ، bocks and märzens).
يفرغ © Vitor Hirota / Flickr
