كورنيت أو كرواسان ، أيهما ستختار؟

يعرف الروماني الحقيقي كيف يبدأ اليوم بأحلى طريقة ممكنة. الروتين الصباحي الجوهري للرومان هو "كورنيتو إي أون كابتشينو" في "بار" ، وليس مقهى. نحن نرشدك خلال طقوس الإفطار المثالية. فقط لا تصف المعجنات بالكرواسون

إفطار روماني © Evelyn HIll / Flickr

الإفطار الروماني | © إيفلين هيل / فليكر

بالنسبة للإيطاليين ، البار هو مكان مفتوح خلال النهار حيث يمكنك تناول وجبة الإفطار وشرب القهوة والإسبريسو وتناول الوجبات الخفيفة. إذا كنت تجلس في حانة رومانية كل صباح ، فستلاحظ أن المئات من الإيطاليين يفعلون نفس الشيء بالضبط يومًا بعد يوم: خذ رشفة من الكابتشينو ، واقطع قطعة من الكورنيتو واغمسها في رغوة الكابتشينو. إجمالي الوقت المستغرق لتناول الإفطار: خمس دقائق (بعد كل شيء ، نحن إيطاليون ، ونتأخر دائمًا!)

كأجنبي ، في صباحك الأول في روما ، قد ترتكب الخطأ الفادح في وصف كورنيتو بالكرواسون. أنا هنا لأحذرك: سيأخذ الرومان الأمر بشكل شخصي وسيشعرون بالغضب بشأنه. يمكن أن ينتهي بك الأمر حتى لا يتم خدمتك

كورنيتو ليس كرواسون

بالنسبة للعين غير المدربة ، يبدو الاثنان متشابهان ؛ ومع ذلك ، فإن معجنات الإفطار مختلفة تمامًا:

1. معجنات الكورنيتو أحلى بكثير من الكرواسان الفرنسي ، لأن العجين يحتوي على المزيد من السكر. تحتوي النسخة الفرنسية على كمية كبيرة من الزبدة مما يجعلها دهنية كذلك.

2. إن عجينة الكورنيتو أكثر نعومة مقارنة بالكرواسون الفرنسي ، الذي يميل إلى أن يكون أكثر هشاشة.

3. الكورنيتي الإيطالي عادة ما يكون ريبيني ، أو لديه حشوات. يتم ملؤها إما بكريمة المعجنات أو مربى البرتقال أو العسل أو الشوكولاتة (على الأرجح gianduia أو nutella) ، في حين أن "cornetto vuoto" (كورنتو فارغ) هو المعجنات بدون أي حشو. النسخة الفرنسية ، من ناحية أخرى ، لا تحتوي عادة على حشوات.

الدافئة الكرواسان © Erik Junberger / Flickr