المخابز الألمانية مشهورة في جميع أنحاء العالم لسبب ما. والسبب هو أن الكعك الألماني ببساطة يموت من أجله. بعضها فاكهي ، وبعضها كريمي ، وبعضها لزج وشيكولاتة. البعض لديه أسماء التواء اللسان ، وبعضها أسماء منزلية في جميع أنحاء العالم. لكنها كلها منحلة. دعونا نأخذ أسنانك الحلوة في رحلة لا تنسى عبر المخابز الألمانية.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (المعروف باسم غابة الغابة السوداء أو كعكة الغابة السوداء في أجزاء أخرى من العالم) هو شيء لا يمكننا أبدًا أن نشكر فيه الألمان بما فيه الكفاية. تتكون هذه السعادة على طبق من عدة طبقات متبادلة من كعكة الشوكولاتة الاسفنجية والكريمة المخفوقة السميكة ، تعلوها المزيد من الكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة والكرز. المكون السحري الذي يضفي على شوارزولدر كيرشتورت طعمه المميز هو شوارزفالدر كيرشفاسر ، وهو مشروب الكرز المتخصص في منطقة الغابة السوداء. على الرغم من أنه متاح في أجزاء أخرى من ألمانيا ، لتذوق Schwarzwälder Kirschtorte الأصيل ، يجب عليك التوجه إلى الغابة السوداء. نحن نضمن أن الرحلة ستستحقها لأكثر من سبب.
كعكة الغابة السوداء © Couleur / Pixabay
برلينر
برلينر (المعروف أيضًا باسم كرابفين ، برلينر بفانكوتشين ، أو برلينر بالين) هو ابن عم العجين الألماني ، ولكن بدون حفرة. وهي مصنوعة من عجينة ناعمة ، عجينة حلوة مقلية بزيت الشحم أو الزيت ، ومليئة بالقشدة ، المربى ، المسكرات ، الزبدة ، معجون القهوة ، أو أي نوع آخر من الخلطة ، ومثلجة مع السكر البودرة ، الرشات ، إلخ.
Krapfen © د. بيرند غروس / ويكيميديا كومنز
Bienenstich
قد لا تبدو كعكة تدعى Bienenstich (لدغة النحل) مغرية ، لكننا نراهن أنك ستغير رأيك بعد أخذ لدغتك الأولى منه. يتكون من عجينة خميرة مليئة بالكاسترد أو الكريمة ومغطاة باللوز بالكراميل ، مما ينتج عنه قوام كريمي مقرمش. في كثير من الأحيان ، يتم رش طبقة من العسل عليها ، ربما لتبرير اسمها.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
من المحتمل أن تكون Donauwelle (موجة الدانوب) مسمى جدًا بسبب النمط المتموج الذي تم إنشاؤه بواسطة طبقات كعكة الشوكولاتة البديلة والفانيليا ، مع كمية سخية من الكرز. يذوب في فمك.
Donauwelle © hans / Pixabay
مسروق
Stollen هي كعكة عيد الميلاد الألمانية التقليدية ، والمعروفة أيضًا باسم Weihnachtsstollen (Weihnachten تعني عيد الميلاد) أو Christstollen. وهي كعكة فاكهة لذيذة تتكون من الفواكه المجففة أو المسكرة والزبيب والمكسرات والهيل والقرفة. في بعض الإصدارات ، يتم إضافة قطع من المرزبان أو بضع قطرات من الروم لتحسين الطعم. نشأت هذه الكعكة في ولاية سكسونيا ، وتحتفل العاصمة السكسونية في درسدن بمهرجان كبير يتمحور حول المسروق في الشتاء.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
يعود الفضل إلى بافاريا بهذه الحلوى اللذيذة والخاطئة. يتكون Prinzregententorte من سبع طبقات (ترمز إلى المناطق البافارية السبع) بالتناوب من كعكة الإسفنج وكريمة زبدة الشوكولاتة. ثم يتم تجميده بطبقة سميكة من مربى المشمش ويخلط في الشوكولاتة الداكنة.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
عند ترجمته إلى "كعكة الشجرة" ، يظهر Baumkuchen خطوطًا ذهبية تشبه حلقات الشجرة عند تقطيعها. تقليديا ، وهي مصنوعة من طبقات من خليط الفانيليا. ولكن في بعض الاختلافات ، يتم إضافة المكسرات ، المرزبان ، النوجا ، الخمور ، إلخ. يتم تلبيس أكثر الإصدارات المغرية من Baumkuchen بالشوكولاتة و / أو المربى. هذه الكعكة مصنوعة من نار مشتعلة من خلال عملية كثيفة العمالة.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
كالتر هوند
الترجمة إلى "كلب بارد" ، لا يتم خبز Kalter Hund ، ولكنه يحصل على قوامه من التبريد على مدار عدة ساعات. وتتكون من طبقات متبادلة من الشوكولاتة والبسكويت المذاق والأذواق المشابهة لبراون الشوكولاتة. تتكون بعض الاختلافات من المكسرات أو شرائح جوز الهند ، وقد تعلوها الشوكولاتة و / أو الرشات.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
يتكون صليب بين الكعكة وفطيرة الفاكهة ، Erdbeertorte أو Erdbeerkuchen (تارت الفراولة أو كعكة الفراولة) يتكون من طبقات من كعكة الإسفنج فائقة النعومة والكريمة المخفوقة ، تعلوها شرائح الفراولة الطازجة ومربى الفراولة.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
يتم خبز Gugelhupf في مقلاة دائرية مع أنبوب في المنتصف ، مما يؤدي إلى ثقب في المركز. تقليديا ، يتم خبز Gugelhupf ككعكة عادية وتم تزيينها لاحقًا بالزهور والفواكه وما إلى ذلك ، في المناسبات الخاصة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يضاف معجون الشوكولاتة الداكنة إلى العجين لإضفاء ملمس كعكة الرخام. ولتعزيز مذاقه ، يحب بعض الخبازين رمي المكسرات والزبيب وبراندي الكرز.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi هي حلوى لذيذة مصنوعة من كعكة الإسفنج السميكة ومغطاة برقائق من البرقوق والعصير. في بعض الأحيان ، يتم غبار الكعكة بالسكر البودرة لموازنة خوخ البرقوق ، ويتم تقديمها مع أو بدون تنهار. عندما تجد هذه الكعكة التي لا تقاوم ، فقط احفرها دون إضاعة الوقت في محاولة نطق اسمها!
Zwetschgendatschi © Mufi69 at ويكيبيديا الألمانية
Herrentorte
قد تترجم Herrentorte إلى "كعكة الرجل" ، ولكننا على يقين من أنك ستحبها بغض النظر عن جنسك. يتكون من عدة طبقات مخبوزة بشكل فردي من كعكة الإسفنج وطبقتين من كريم النبيذ. يثلج مع الشوكولاته الداكنة المرة. أقل حلاوة من الكعكة العادية ، يحضر Herrentorte لكمة.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
