أجواس فريسكو موجودة في كل مكان في شوارع مكسيكو سيتي وهي طريقة مثالية للتغلب على الحرارة خلال فصل الصيف. تُترجم حرفياً على أنها "مياه عذبة" ، وعادةً ما تُصنع من مزيج من الفاكهة الطازجة ، بالإضافة إلى الماء والسكر الاختياري.
يمكن التعرف على بائعي Agua fresca على الفور بسبب عرباتهم المميزة ، والتي تحمل إما حاويات بلاستيكية ضخمة تحمل عصائر سابقة التجهيز أو فواكه طازجة جاهزة للعصر في الموقع. أدت شعبية المشروبات أيضًا إلى ظهور سلاسل مثل ميتشواكانا ، وهو متجر أغوا فريسكو يمكن العثور عليه في أي مدينة مكسيكية تقريبًا.
Aguas frescas هي بديل مناسب للميزانية للمشروبات المعبأة في زجاجات بشكل مفرط ، وهي متوفرة بشكل عام في حجمين ، chica أو grande. بعض البائعين ، ومع ذلك ، بيعها فقط ليتر ، أو باللتر. اسأل عن عدم وجود جليد إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من أموالك ، على الرغم من أن لترًا من هذه التلفيقات الإدمانية سيعيدك بشكل عام إلى 20 MXN فقط.
أجواس فريسكاس © Angélica Portales / Flickr
ليس كل أغواس frescas تتميز بالفواكه. اثنان من أكثر المطاعم شعبية ، والتي يمكنك طلبها تقريبًا من أي موقف أو مطعم أو بار تاكو تقريبًا هما horchata و Jamaica. هورشاتا ، المشهورة في الولايات المتحدة والتي يمكن التعرف عليها بسبب أغنية Vampire Weekend الجذابة التي تحمل الاسم نفسه ، هي في الواقع مياه الأرز بنكهة أعواد القرفة وتبرد لتبدو مشروبًا منعشًا وممتعًا.
جامايكا ، من ناحية أخرى ، مصنوعة بغليان فلور دي جامايكا (أزهار الكركديه) بمساعدة سخية من السكر والماء قبل التقشير والتقديم.
فلور دي جامايكا © Mattie Hagedorn / Flickr
المفضلة الأخرى هي cebada الأقل شهرة ، وهي لوحة أغوا مصنوعة من الشعير. هذا البديل الكريمي للضوء والفواكه أغوا منعش بشكل خاص. أخيرًا ، إذا كنت حريصًا على استكشاف النطاق الكامل للأغواس ، فلا يجب تفويت أجوا دي توبا الإقليمية. تم العثور على أغوا الذي يطفئ العطش بشكل لذيذ على ساحل خاليسكو وهو شائع بشكل خاص في بويرتو فالارتا. غالبًا ما يتم تقديمه مع المكسرات والتفاح المقطع ، يتم بيع هذه الأغوا من قبل البائعين الذين يستغنونها من طوباس التي سميت باسمها.
