تشتهر كولومبيا (بحق) بقهوة عالمية ، لكن عددًا أقل من الناس يدركون أن كولومبيا تنتج أيضًا بعضًا من أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم! مع مناطق مثل أراوكا وسانتاندير وتوماكو وسييرا نيفادا دي سانتا مارتا التي تنتج الكاكاو الحائز على جوائز بانتظام ، حان الوقت أن يكتشف زوار كولومبيا المزيد من أفضل المنتجات المنسية في البلاد. لذلك إليك 7 علامات تجارية للشوكولاتة الكولومبية تحتاج إلى معرفتها.
الصيادين الكاكاو
يمكن رؤية شوكولاتة Cacao Hunters ، وهي واحدة من أكثر العلامات التجارية للشوكولاتة شهرة في كولومبيا ، للبيع في عدادات المقاهي والمحلات التجارية في جميع أنحاء البلاد ، ولسبب وجيه: الشوكولاتة المختلفة لها ذات مستوى عالمي ، وقد فاز العديد منها بجوائز الشوكولاتة الدولية. إن قطع الشوكولاتة من Tumaco و Narino و Sierra Nevada de Santa Marta تستحق التذوق بشكل خاص ، كما أن تصميمها الأنيق الذي لا ينسى يجعلها علامة تجارية معروفة على الفور.
مزارع كاكاو في كولومبيا © Chris Bell
Chuculat
شركة شوكولاتة الكولومبية ذات الوعي الاجتماعي حقًا ، تكرس Chuculat جهودها لتعزيز أفضل ظروف العمل الممكنة لمزارعي القهوة الكولومبيين ، ويعملون بجد لتدريب المزارعين على تقنيات الزراعة والمعالجة الجديدة ، وبالتالي تحسين جودة منتجاتهم في نفس الوقت. يمكنك العثور على ألواح الشوكولاتة والمنتجات المغطاة بالشوكولاتة في السوبر ماركت والمقاهي والمحلات التجارية في جميع أنحاء المدن الرئيسية في البلاد ، وإذا رأيت واحدة ، فتأكد من تجربة اللدغة (أو العديد من اللدغات).
شوكولاتة سوجو
ماركة شوكولاتة ولدت في عام 2016 وتم إنشاؤها من قبل الأخ / الأخت فريق ماريا كاميلا وخوان دييغو سواريز ، يتم إنتاج شوكولاتة سواجو في مزرعة الأشقاء الصغيرة في قسم توليما ، فينكا إل كارميلو. كما أن ألواح الشوكولاتة الداكنة اللذيذة ، مع توفر 70 ٪ و 80 ٪ من الكاكاو ، تعيد أيضًا شيئًا إلى مجتمعهم: أسس الأشقاء أيضًا Fundación Dulce Futuro ، وهي مؤسسة مخصصة لتقديم "مستقبل حلو" للعائلات والأطفال في منطقتهم.
الكاكاو الكولومبي © Chris Bell
كاكاو ذ ماس كاكاو
Cacao y Mas Cacao هو متجر صغير للشوكولاتة يقع في حي La Candelaria التاريخي في بوغوتا ، وهو مكان يشبه مكة المكرمة في كولومبيا. لديهم أيضًا العلامة التجارية الخاصة بهم للشوكولاتة الحرفية ، والتي يبيعونها في المتجر ، ويمكنك أيضًا تذوق مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة المنتجة محليًا ، بما في ذلك بعض من أفضل الشوكولاتة الساخنة.
طائرة نفاثة
الشوكولاته النفاثة ليست رقعة على أي من العلامات التجارية المذكورة أعلاه عندما يتعلق الأمر بالجودة. حتى أن محبي الشوكولاتة قد يصفون الشوكولاته النفاثة بأنها سيئة ، لكنها تجعل هذه القائمة ببساطة بسبب مدى شهرة علامتها التجارية بين الكولومبيين. يمكن التعرف على الأغلفة الزرقاء والصفراء الصغيرة على الفور لجميع الكولومبيين ، ونشأ معظمهم وهم يجمعون الملصقات الموجودة داخل كل شريط جت (لا يزال من الممكن العثور على عشرات الألبومات في منازل معظم الآباء الكولومبيين.) العلامة التجارية الأكثر شهرة في كولومبيا من قبل بلد ميل
.ألبومات ملصقات الطائرات الشهيرة © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
أطلق الاتحاد الكولومبي لمنتجي الكاكاو تسمية شوكولاتة Tibito على أنها الأفضل في البلاد منذ وقت ليس ببعيد ، ومن المؤكد أن منتجاتهم تبرر مثل هذا الثناء. مع وجود أخلاقيات اجتماعية قوية ونهج "فول إلى بار" مكرس مما يعني أن منتجاتها ذات جودة عالية ، تبيع Tibito شوكولاها في كل من بوغوتا وميديلين ، بالإضافة إلى التصدير إلى كندا والمملكة المتحدة ، لذلك لا تحتاج حتى لزيارة كولومبيا لتذوقها (على الرغم من أنه يجب عليك حقًا!).
