حتى أكثر الطهاة اليائسين يمكنهم مزج طريقهم مع وجبة دافئة ومغذية. تجولت رحلة الثقافة في جميع أنحاء العالم بحثًا عن وصفات حساء مثيرة من الكلاسيكية إلى غير العادية ، مضمونة لتعذيب براعم التذوق تلك.
1. حساء البصل الفرنسي
شوربة بصل فرنسية كلاسيكية © Brent Hofacker / Shutterstock 2
يعود حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي كما نعرفه إلى العصر الروماني ، وقد نشأ اليوم في باريس في القرن الثامن عشر. يُقدم عادة مع مرق اللحم ويعلوه قطعة كبيرة من الخبز مغطاة بالجبن ، وهذا العرض التاريخي هو حساء الراحة المطلق.
2. زوريك بولندي
الزوريك البولندي ، الذي يترجم إلى "حساء الجاودار الحامض" © Bartosz Luczak / Shutterstock
يُترجَم على أنه "حساء الجاودار الحامض" ، يُقدم جهاز التسخين البولندي هذا بشكل تقليدي في خبز مفرغ. على الرغم من أن الوصفة تختلف من منطقة إلى أخرى - على سبيل المثال ، تصب على البطاطس المهروسة في سيليزيا ، أو مع البيض المسلوق في منطقة بودلاسكي - المكون المشترك هو دقيق الجاودار الحامض الذي يثخن الحساء ولحم الخنزير ، الذي يضاف في شكل من النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
3. سوبا المكسيكية أزتيكا
حساء التورتيلا © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
على الرغم من أن اسم هذا الحساء يعني أنه من منطقة الأزتيك ، إلا أنه في الواقع يعني "حساء التورتيلا". يتكون طعام المكسيك المريح من قاعدة من الطماطم المعبأة بفيتامين سي والفاصوليا الغنية بالبروتين ، ويعلوها أغذية سوبر أفوكادو المفضلة لكل جيل من الألفية. أضف التورتيلا للتزيين ، والباقي متروك لك.
4. الجولاش المجري
دفء مليء باللحوم © AS Food Studio / Shutterstock
ينحدر من مملكة المجر في العصور الوسطى ، وهو غولاش هو الحساء المصنوع من اللحم والخضروات وتوابل هنغاريا المميزة ، البابريكا.
5. حساء فول توسكان
شوربة فول توسكان © Leonori / Shutterstock
سميت على اسم منطقة توسكانا الإيطالية ، هذا الحساء النباتي مليء بالبروتين. جرّب الحمص والفاصولياء والفاصولياء ، وأضف الملفوف الذي تختاره (الكالي أو السافوي شائعًا) إلى مرق الخضار.
6. الرامن الياباني
حساء رامين © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
اختراع حديث إلى حد ما من الشرق ، تم تسجيل مفهوم الرامين في أوائل القرن العشرين في اليابان ، على الرغم من أن البعض يجادل بأن أصله صيني. كل ما تحتاجه لصنع رامين هو مرق ونودلز. الباقي متروك لكم.
7. avgolemono اليونانية
Avgolemono تعني حرفياً حساء "ليمون بيض" © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
الدليل في اسم حساء البحر الأبيض المتوسط هذا. يُترجم حرفياً على أنه "ليمون بيض" ، ويكشف عن اثنين من المكونات الرئيسية. أضيفي الكريمة والمرق والدجاج وبعض أصوات التقبيل أثناء الخفق - إنها خدعة سحرية لمنع البيض من التخثر.
8. يوكجيانج الكوري
هذا الحساء الكوري اللذيذ مصنوع من لحم البقر المقطع مع الخضار © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang هو شوربة كورية حارة وسميكة مصنوعة من لحم البقر المقطع مع البصل الأخضر المغلي معًا لفترة طويلة. يتم تقديم الطبق البطيء بشكل عام مع الأرز ، مما يجعل وجبة حشو ومغذية.
9. شوربة وينتون الصينية
كل ما تحتاجه هو عيدان تناول الطعام © Genky / Shutterstock
حساء Wonton يأخذ اسمها من الكانتونية التي تعني `` سحابة البلع '' ، بسبب الطريقة التي تطفو بها الزلابية في المرق.
10. rassolnik الروسية
هذا الحساء الروسي موجود منذ القرن الخامس عشر © Minadezhda / Shutterstock
يعود تاريخ rassolnik الروسي إلى القرن الخامس عشر ، وهو مصنوع تقليديًا من الخيار المخلل واللؤلؤ بالكاد ولحم الخنزير أو كليتي اللحم. غالبا ما يستخدم كعلاج صداع الكحول.
11. Cocido الإسبانية Madrileño
هذا الحساء هو أحد أطباق سبان الوطنية © Bochkarev Photography / Shutterstock
يعتبر هذا الشوربة أحد الأطباق الوطنية الإسبانية ، ويتم طهيه بشكل تقليدي في مرجل ضخم ، ويطهى على نار خفيفة لساعات ، خاصة خلال أشهر الشتاء. اللحم المالح واللحوم الطازجة والسجق هي مكونات رئيسية ، إلى جانب الحمص المنقوع بين عشية وضحاها.
12. حساء حميض الأوكرانية
نسخة أوكرانيا من حساء حميض © Minadezhda / Shutterstock
المنسوبة إلى عدد من دول أوروبا الشرقية ، هذه النسخة من أوكرانيا. تنمو سوريل البرية في جميع أنحاء أوروبا الشرقية ، مما يجعلها مكونًا وفيرًا غنيًا بفيتامين سي. استمتع بالشوربة ساخنة أو باردة!
13. جومو هايتي
حساء القرع الهايتي © Brent Hofacker / Shutterstock
يتم تناول حساء اليقطين الأصلي في هايتي بشكل تقليدي في يوم رأس السنة الجديدة. يعود تاريخه إلى 1 يناير 1804 ، عندما أعلن العبد الهايتي والزعيم الثوري جان جاك ديسالين استقلال هايتي عن مستعمريها الفرنسيين.
14. حساء البطلينوس نيو انجلاند
موسيقى نيو إنجلاند الكلاسيكية © Svariophoto / Shutterstock
وصل هذا الفيلم الكلاسيكي الأمريكي عبر مستوطنين فرنسيين ونوفاسكوطيين وبريطانيين في القرن الثامن عشر. المكونات الرئيسية هي المحار والمرق ، وعادة ما يتم تضمين البطاطس والكرفس والبصل. للحصول على خيار أخف ، جرب إصدار مرق رود آيلاند الشفاف ، أو إصدار الطماطم القائم في مانهاتن.
15. dal shorba الهندي
حساء العدس اللذيذ هذا هو عنصر أساسي هندي © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
حساء العدس البسيط والمغذي هذا هو عنصر أساسي في النظام الغذائي الهندي. مصنوعة من مكعبات البيض المسلوق ، إنها وجبة الشتاء المثالية المليئة بالبروتين.
16. لويزيانا جامبو
يتميز Gumbo بـ "الثالوث المقدس" للخضروات © Lucky_elephant / Shutterstock
هذا الحساء من القرن الثامن عشر مصنوع من مرق اللحم أو السمك بنكهة قوية ، سميك بالدقيق و "الثالوث المقدس" في لويزيانا من الخضروات: الكرفس والفلفل والبصل. يضاف السمك المقشر والتوابل حتى النهاية.
