إن الصورة النمطية لكل شخص فرنسي هي مدى حبهم للطعام ، ومثل العديد من الصور النمطية ، هذا صحيح. ينتشر الطعام في الثقافة الفرنسية وهو جزء كبير من كيفية قضاء الناس لوقتهم. سواء كان دعوة الناس لتناول العشاء أو تناول الطعام مع زملائهم في العمل على الغداء ، فإن الطعام جزء كبير من الحياة اليومية الفرنسية. فيما يلي قائمة بالمكونات الرئيسية التي من المؤكد أنك ستجدها في أي مطبخ فرنسي.
ثوم
إنه الكليشيه الكلاسيكي ، لكن كل مطبخ فرنسي يحتاج إلى بعض الثوم ، حتى لو كان للعرض فقط. سلسلة من بصيلات الثوم تبدو جميلة معلقة في المطبخ ، طازجة من السوق المحلية. كما أنها تشكل الأساس للعديد من الأطباق.
الثوم في كل مكان هو جزء رئيسي من المطبخ الفرنسي © Søren øxenhave / flickr
طحين
العديد من الفرنسيين رائعون في الحصول على طبق مميز واحد يمكنهم تحضيره لتقديمه في حفلة أو الذهاب إلى منزل شخص ما. سواء كان ذلك عبوة صغيرة أو خبز شوكولاتة مبهج أو مادلين شهير ، يشكل الدقيق جزءًا كبيرًا من الطبخ الفرنسي ولن يكون هناك مطبخ محترم بدون البعض.
الدقيق ضروري لأي طاهي فرنسي مميز © Steven Lilley / flickr
اعشاب دي بروفانس
Herbes de Provence هو مصطلح عام لمزيج من الكثير من الأعشاب المختلفة ، وقد تختلف كل دفعة نظرًا لعدم وجود متطلبات فعلية لما يجب تضمينه. بشكل عام ، ستحتوي الدفعة على إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والكثير من الأعشاب الأخرى. شرائها طازجة من السوق لنكهة مضافة. وضعه الفرنسيون الجنوبيون في كل شيء لإحياء البطاطا الغريبة أو على الأسماك واللحوم. لذيذ!
يمكن العثور على Herbes de Provence في معظم المطابخ الفرنسية الجنوبية وهي تذهب إلى كل شيء © Christopher Paquette / flickr
الكمأ
الكمأة هي نوع من الفطر تحت الأرض ، وهو فطر موجود بالقرب من جذور الأشجار. الجائزة الفرنسية لهم في طهيهم وما يقرب من 80 ٪ من الكمأ الفرنسي يأتي من بساتين الكمأة وبالتالي يتم زراعتها بشكل احترافي وحصادها. إنها باهظة الثمن حقًا ، لذلك يستخدمها معظم الناس باعتدال لتذوق الطعام. إذا كانت ميزانيتك يمكن أن تصل إليها ، فحاول استخدام جبنة الكمأة في أي مطعم جيد (متجر الجبن).
الكمأ طعام شهي ويصعب العثور عليه ولكنه ضروري للطاهي الفرنسي المتميز © Poppy / WikiCommons
الفطر
عندما يكون موسم الفطر في الأسواق في أواخر الخريف ، ستجد الكثير من الأكشاك التي تبيع الفطر فقط ، والعديد من الأنواع المختلفة منها. لمدة شهر ، يمكنك طهي أفضل أنواع الفطر المذهلة ، ووضعها في أي شيء ، لجعل كل شيء طعمًا سماويًا.
يعتبر الفطر جزءًا حيويًا من الطبخ الفرنسي عندما يكون في الموسم © Mararie / flickr
طماطم
الطماطم ، عندما تكون في الموسم ، ستكون برتقالية ، حمراء ، خضراء ، صفراء وأرجوانية وكلها رائعة المذاق. بالإضافة إلى تفتيح أي طاولة مطبخ ، فإنها تشكل سلطة جميلة أو قاعدة لجميع تلك الأطباق الفرنسية الرائعة.
الطماطم مكون رئيسي لأي مطبخ فرنسي في السلطات أو التارت © hey-aventur / flickr
جبنه
في فرنسا ، غالبًا ما يتم تناول دورة الجبن قبل الحلوى ، وليس بعدها. مرة أخرى ، يحب الفرنسيون جبنهم ، سواء كان إعداد "باجيت أفيج فروماجي" خفيف ، أو صلصة الجبن لتناول العشاء أو مجرد وضعه على الطاولة بالعنب.
ليس صدمة أن الفرنسيين يحبون الجبن ويأكلون الكثير منه! © تيد فان بيلت / فليكر
كريم فريش
يمكن العثور على كريم فريش في معظم الثلاجات الفرنسية المتميزة وللطبخ ، إما أنه مخفي في العجة والكيش أو وضعه في مرأى من بين الفراولة الطازجة أو بجوار كعكة الشوكولاتة.
يذهب كريم فرايش إلى كل شيء في المطبخ الفرنسي - الصلصات والحساء والحلويات © Peter / WikiCommons
زبدة
الزبدة مكون رئيسي لأي صلصة فرنسية ومكون حيوي لكل تلك الكرواسان والكعك الجميل. لا يمكن نسيانها ، خاصة عند شرائها من "متجر الجبن".
الزبدة في قلب كل شيء في فرنسا ، من الكرواسان إلى الكعك إلى الصلصات © MoS810 / WikiCommons
بيض
سواء كان ذلك في الكعك والجاتو أو في العجة والكرات والكيتش ، فإن كل منزل فرنسي لديه بيض. إنهم لا يأكلونهم كثيرًا على الفطور (باستثناء كعنصر أساسي من البريوش أو الكرواسون) ولكن قد يتم العثور عليهم مغمورين على رأس البرغر ("برغر شيفال") ، في ساندويتش الجبن المحمص الأساسي ("كروك مونسيور" "، التي تصبح" مدام كروك "مع بيضة) أو طلاء المعكرونة الطازجة بمحبة عند طهيها.
يشكل البيض الأساس للعديد من الصلصات والكعك والفطائر © Erika Gilraen Loss / flickr
