بيرة. إنها جزء مهم جدًا من حياة نيوزيلندا. واحدة من الأغاني المفضلة في البلاد - Bliss by Th 'Dudes - هي كل شيء عن ذلك ، حفلات الشواء ليست كاملة بدون واحدة باردة ، وأفضل الإعلانات التلفزيونية هي تلك الخاصة بمصانع البيرة. ليس من المفاجئ إذن أن تكون دولة مغرمة بهذا المشروب اللذيذ واحدة من رواد العالم عندما يتعلق الأمر بإنتاج بيرة حرفية عالية الجودة حقًا. تتمتع القفزات النيوزيلندية بسمعة عالمية لكونها من أكثر الأصناف لاذعة وفواكه يمكن العثور عليها في أي مكان. ينتج عن ذلك بعض البيرة الرائعة حقًا مع القليل من اللدغة في ذيلها. فيما يلي عشرة من كبار منتجي المشروبات لدينا الذين يقومون بتليين البلاد.
مشروع مصنع الجراج
هذه حكاية غير تقليدية وحميمية لخرق إلى ثروات ، صفر لبطل مصنع الجعة. بدأ مشروع Garage Project في ويلينغتون من قبل اثنين من أفضل زملائه - بيت جيليسبي وجوس روفيل - بشغف للأشياء الجيدة. كما يوحي الاسم ، بدأ كل شيء في محطة بنزين قديمة. بمساعدة شقيق بيت ، إيان ، حول الفتيان الثلاثة ما أسموه مصنع نانو (حتى أصغر ، على ما يبدو ، من مصنع الجعة الصغير) إلى الشركة الحائزة على الجوائز التي هي اليوم. فكر في IPAs ذات النكهة الكاملة التي تهز ذوقك على رأسك بمضرب بيسبول ، مصنوع من بعض القفزات الأكثر كثافة التي يمكنك العثور عليها. إنها بيرة ذات مذاق معقد ، ويمكنك حقًا تذوق هذا التعقيد الذي استغرقه الكثير من التفكير والوقت في خلق النكهة والرائحة المثالية.
الموت من فوق © The Sampler / Flickr
8 شركة تخمير سلكي
القصة وراء 8 Wired Brewing هي قصة أخرى ستضرب على وتر حساس مع الناس العازمين على بدء أعمالهم التجارية الخاصة ، ويوضح نطاق القليل من براعة الكيوي والمثابرة. بدأ مصنع الجعة في الواقع كمصنع جعة بعقد ، بينما كان مصنع الجعة الرئيسي وصاحب الشركة ، Søren Eriksen ، يعمل في مصنع جعة آخر في نيلسون. استأجر معداتهم عندما كانت متاحة ، وخمر لمدة خمس سنوات مواده الخاصة في وقته الخاص ، عندما لم يكن يعمل لدى صاحب عمله. في عام 2009 ، أصدرت 8 Wired أول بيرة لها ، وبعد بضع سنوات فقط حصلوا على الجائزة المرموقة في مشهد البيرة الحرفية NZ ، ليصبحوا Champion Brewers في حفل جوائز Brewers Guild. إذا كنت تبحث عن بعض وكالات تشجيع الاستثمار الكاملة أو ربما تريد تجربة بعض البيرة في سن البرميل ، فهؤلاء هم أولادك.
ايمرسون
على ما يبدو ، بدأ جميع مصانع البيرة في قائمتنا شركاتهم كعمال الحب ، ولا فرق إيمرسون. لقد كان موجودًا منذ سنوات قليلة جيدة ، منذ منتصف التسعينات ، ويمكن الاعتماد عليه كما كان دائمًا. إنهم ينتجون مجموعة ممتازة من البيرة ، تتراوح من شجيرة جنوب الكتوم الكلاسيكية ، غاري NZ IPA الموسمي ، جلسة جلسة Bookbinder على مدار السنة ، والإصدار المحدود Darkest Descent الإمبراطوري الشجاع. هناك بيرة لكل ذوق وكل مستوى من الحماس ، لذلك إذا كنت تريد أن تأخذ أول غزوة في بيرة NZ الحرفية ، فمن المرجح أن تبدأ هنا.
غلاف الكتاب Emerson © baudman / Flickr
الملحم
ملحمة بالاسم ، ملحمة بطبيعتها ، أو هكذا يغني الشاعر. تمت كتابة ماترا لشركة Epic تخمير بأحرف واضحة على الصفحة الأولى على موقعها على الإنترنت. يقرأ: "Epic تصنع بيرة مرحة حقًا حتى يستمتع بها العالم". بالتأكيد. يعد Epic Lager و Pale Ale في الأساس الوسط المثالي لبيرة الطريق لأولئك الذين يرغبون في التخلص من البيرة المنتجة بكميات كبيرة والتي لا شخصية لها والتي غالبًا ما ترعى الأحداث الرياضية الخاصة بنا وترصف رفوف محلات السوبر ماركت لدينا ، ولكنها ليست مستعدة تمامًا ل خذ الغطس في العالم الأكثر تطرفًا الذي تعيش فيه Epic Hop Zombie و Epic Thor Imperial IPA.
ملحمة الفوضى © epicbeer / فليكر
شركة طوطرة لصناعة الجعة
الحديث عن الكيوي والفخر. تم تسمية شركة Tuatara Brewing Co. على اسم الزواحف الصغيرة المتوطنة في نيوزيلندا ، وهي في الواقع آخر سليل لخطها الخاص. لقد كان يطرق منذ فترة - كان أسلافه يواجهون مشاكل مع أمثال Triceratops و Stegosauruses قبل حوالي 200 مليون سنة - وعلى هذا النحو هو الرمز المثالي لطول العمر في نيوزيلندا. ترعى الشركة في الواقع أولادنا الصغار وتعتني بهم في زيلانديا ، الملجأ البيئي في ويلينغتون. إنهم يضربون حوالي مليون لتر من الأشياء الجيدة كل عام هذه الأيام ، وهذا يجعل Tuatara واحدة من أكبر منتجي البيرة الحرفية في البلاد. لقضاء يوم صيفي مشوي ، احصل على ستة عبوات من Helluva Lager.
عينات بيرة طواترة © Alan Levine
شركة ليبرتي لصناعة الجعة
قامت شركة Liberty Brewing Co بإعداد اثنين من أشهر البيرة الحرفية المميتة والمميتة في نيوزيلندا. جرب كل عشاق البيرة الحرفية Yakima Monster Pale Ale و Citra Double IPA
دعنا نقول فقط أنه ليس من السهل الاستخفاف به. عند 9.0٪ من الكالسيوم / الحجم ، سيجرفك هذا الطفل بعيدًا عن قدميك في ضباب من روائح الحمضيات الجميلة ، قبل أن يتخلص منك بشكل غير رسمي تحت الطاولة ويختفي مع ساعتك ومحفظتك. إنها أشياء لذيذة ، فقط لا تفكر في أنك ستعود إلى المنزل من الحانة بعد الاستمتاع ببعض هؤلاء الأولاد السيئين.
بيرة مايك العضوية
يقع مصنع الجعة المدار عائليًا هذا في منطقة تاراناكي النيوزيلندية الهادئة. جيسي سيغوردسون هو الرجل الذي يقف وراء غالبية صناعة البيرة ، وقد ساعد الشركة على إنتاج بعض ألذ أنواع البيرة وأكثرها انتقائية التي ستجدها في السوق. أمثلة مثل Leaky Boat Grapefruit Pale Ale و Chocolate Milk Stout و Surf Spot X Blackberry IPA و Vanilla Coffee Porter هي بعض من القطرات اللذيذة التي يمكنك غمس المنقار فيها.
Panhead Custom Ales
قد يمنحك الاسم فكرة عن الطريقة الهندسية التي يمارس بها الناس في Panhead Custom Ales أعمالهم. وهي موجودة في مصنع إطارات دنلوب القديم في ميدستون ونمت بشكل لا يرحم في السنوات الخمس القصيرة أو حتى تم تخميرها تجاريًا. إنها علامة تجارية ملتزمة بشدة بتجريد أصناف البيرة وإعادة بنائها لجعلها أفضل من أي وقت مضى. تعد مجموعة Panhead من بيرة الأوراق المالية من أفضل ما في السوق إذا كنت ترغب في تشغيلها بأمان والاستمتاع بأمثلة نموذجية على pilsner أو stout أو pale ale.
شركة تخمير القمر
Brew Moon مؤسسة مريحة للغاية. يستخدمون في الغالب القفزات والمياه والخميرة التي يتم الحصول عليها من نيلسون ، والشعير من كانتربري. عندما يتعلق الأمر بالنكهات الغريبة والمثيرة ، فعليهم بطبيعة الحال الحصول عليها من أماكن أبعد. بالنسبة للجزء الأكبر ، هذا مصنع جعة محلي للغاية ويدرك الاستدامة البيئية. هذا هو السبب الرئيسي في أنهم لا يقدمون سوى البيرة في البراميل والعلب. إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف قليلاً ، فامنح وليام تيل أبل سايسون دوامة.
