كراب وكامبوت بيبر هو طبق يقدس في جميع أنحاء كمبوديا ، حيث يتدفق السكان المحليون إلى منتجع كيب الساحلي خلال العطلات الرئيسية وعطلات نهاية الأسبوع لتناول الطعام اللذيذ. ننظر إلى سبب ضرورة أن يشمل عشاق المأكولات البحرية رحلة إلى كيب في مغامرتهم الكمبودية.
هناك شيء مريب يحدث في بلدة كيب الساحلية التي جذب الزوار. لا تخف ، لأننا لا نعني النوع الإجرامي للسمك. نحن نعني مريبًا بمعنى أنها موطن لبعض أفضل المأكولات البحرية الطازجة والكمبودية في كمبوديا.
سرطان البحر المقلي شائع في كيب © Sophie Lenoir / Shutterstock
موطن سوق كراب الشهير ، وأكوام وأكوام من أكواخ السلطعون والمأكولات البحرية ومجموعة رائعة من المطاعم المتخصصة في جميع مخلوقات المحيط ، كيب هو المكان المناسب إذا كان لديك شغف للأسماك والقشريات.
يستحق سوق كراب زيارة ، خاصة في الصباح الباكر عندما يتجه السكان المحليون إلى المكان الصاخب لتأمين أفضل العروض الطازجة وأفضلها في اليوم. هنا ، يمكنك مشاهدة ماسكات السرطان في الماء للتحقق من سلال السلطعون الخشبية التي تندفع في البحر.
يتم بعد ذلك إلقاءها في دلاء لفحصها ووزنها قبل أن يتم جلدها في عربات السوق وبيعها للصيادين ، أو شحنها إلى المطاعم والمتاجر عبر كمبوديا.
الصيادون يتفقدون سلال السلطعون الخاصة بهم © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
على الرغم من Crab and Kampot Pepper - الفلفل المشهور عالميًا الذي تم إنتاجه في Kampot المجاورة - كونه أحد الأطباق الموقرة في كمبوديا ، فإن السوق ليس كل شيء عن سرطان البحر ، مع أكشاك بيع المصيد الأخرى في اليوم على شكل مجموعة متنوعة من الأسماك المترفقة ، الجمبري وغيرها من المأكولات البحرية.
بالإضافة إلى بيع الأطعمة الطازجة ، فإن الأكشاك تصف مجموعة من الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل ، وخاصة الحبار المشوي على الأسياخ والأسماك المشوية الأخرى التي تعتبر جيدة للشفاه.
إذا كنت ترغب في أخذ عينات من المسرات في بيئة أكثر دقة قليلاً ، عندها يوجد صف من الأكواخ الخشبية بجوار السوق ، تتراوح بين الجودة والسعر. تتخصص هذه المطاعم في السلطعون المقلي مع فلفل كامبوت ، بالإضافة إلى خيارات المأكولات البحرية اللذيذة الأخرى ، بما في ذلك سمك النهاش الأحمر والكالاماري والروبيان والتونة.
أكواخ سرطان البحر بجوار السوق © Chris Howey / Shutterstock.com
بعض هذه الأماكن رائعة لمشربي الشمس قبل العشاء - وجميعها تأتي مع إطلالات خلابة على البحر - أو مشروبات ما بعد العشاء ، مع عدد قليل من الإقامة المفتوحة لاحقًا. فقط تذكر ، أن Kep هادئ ويمكن أن يكون تأمين رحلة إلى المنزل على شكل توك توك أو موتو أمرًا صعبًا بعد ساعات السفر لذا احجز مسبقًا.
قام مطعم Kimly ببناء سمعة على مستوى الدولة لعروض المأكولات البحرية ، مع أسعار تعكس اسمه. يعد La Baraka المملوك للفرنسيين مكانًا شهيرًا آخر ، ويقدم أيضًا البيتزا التي تعمل بالحطب ومجموعة من الأطباق الفرنسية.
تباع الحبار المشوي الطازج في سوق السلطعون © Julia Dresch / Shutterstock.com
في حين أن تناول لحم السلطعون و Kampot Pepper قد يبدو مغريًا ، فإن تناول السلطعون في كمبوديا يأتي اليوم إلى جانب الجدل. تؤدي التقارير عن الإفراط في صيد الأسماك إلى انخفاض المخزون وتدمير الشعاب المرجانية وأحواض الأعشاب البحرية القريبة.
ومع ذلك ، مع وجود العديد من الخيارات المغرية الأخرى المتاحة في جميع أنحاء المدينة ، فإن الاستمتاع بمأكولات بحرية طازجة هي تجربة لا تكون بعيدة أبدًا.
سوق كيب كراب © Mandy2110 / Shutterstock.com
