من منظور غريب ، يبدو أن الفنلنديين لديهم بعض عادات الأكل الغريبة للغاية. إنهم أحد أكبر مستهلكين خبز الجاودار في العالم ، وهم يأكلون لحسن الحظ الآيس كريم في درجات حرارة أقل من درجة التجمد ، ويستمتعون بلحوم الرنة في البيتزا. لكن أحد أكثر الأشياء المحيرة حول الطعام الفنلندي هو اختيارهم للحلويات ، ولا سيما عرق السوس المالح. هنا لماذا يحبونه كثيرا
ما هو عرق السوس المالح؟
عرق السوس المملح ، أو salmiakki ، شائع في جميع أنحاء بلدان الشمال الأوروبي وهولندا وألمانيا ، ولكنه أكثر شعبية في فنلندا. يمكن العثور عليه عمليا في كل كيس من الحلويات المتنوعة التي تباع في فنلندا وهو مكون في الشوكولاتة والآيس كريم والمشروبات الكحولية من بين أشياء أخرى. كثيرًا ما يطلب الفنلنديون الذين يعيشون في الخارج من الأقارب إرسال أكياس سالميكي إليهم لا يمكنهم العثور عليها في الخارج.
الخمور السالميةكية | © MmePassepartout / Flickr
في معظم البلدان الأخرى ، سيصبح المزيج المخدر الحلو والمالح لللسان شائعًا فقط بين البالغين ، مثل الاتجاه الأخير للكراميل المملح. ولكن في فنلندا ، يستمتع الناس من جميع الأعمار ب salmiakki وهو عطلة نهاية الأسبوع المفضلة بين الأطفال. إنه طعم مكتسب للغاية ومعظم المغتربين أو الزوار إلى فنلندا لا يمكنهم تحمله! حتى أن الكثيرين منهم أصبحوا محبطين من صعوبة العثور على أكياس من الحلويات في فنلندا لا تحتوي على السالمياكي.
حلويات السالمكي | © eppujensen / Flickr
من أين أتى؟
ويعتقد أن عرق السوس المالح نشأ من الصيدليات. كلوريد الأمونيا ، المكون الذي يعطي النكهة السالمياكي ، كان يستخدم أصلاً في طب السعال ، ويفترض أنه تم دمجه مع عرق السوس لتشجيع الأطفال على تناول أدويتهم. بحلول الثلاثينيات ، تم تكييفها في الحلوى العادية التي تم بيعها في جميع أنحاء دول الشمال ، ولا تزال شائعة حتى يومنا هذا.
لماذا يحب الفنلنديون السالميةكي؟
لا توجد إجابة حقيقية عن سبب كون مزيج النكهات الغريبة شائعًا جدًا في فنلندا ، أو لماذا هو عمليًا جزء من الهوية الوطنية الفنلندية. إذا سألت أحد الفنلنديين لماذا يحبونه كثيرًا ، فربما سيقولون أنهم يحبون الطعم وأنهم يأكلونه منذ الطفولة. إنه ببساطة طعام شائع وفريد لفنلندا ، مثل معجون الفاصوليا الحمراء في اليابان أو حلوى المياه المالحة في الولايات المتحدة الأمريكية.
