يملأ المطبخ المجري عادةً - وعلى الرغم من أن النباتيين يكتسب شعبية في جميع أنحاء البلاد - إلا أنه يركز كثيرًا على اللحوم ، مع اتباع نظام غذائي شكلته قرون من الثقافة والتقاليد. مع تراث الطهي الغني ، نلقي نظرة على ما يأكله السكان المحليون في يوم واحد ، حيث تختلط وتيرة الحياة الحديثة مع التقاليد.
وجبة افطار
عادة ما يكون الإفطار في المجر كبيرًا وملئًا ، مع وجود خيارات حلوة ولذيذة على الطاولة. يمكن الاستمتاع بكل من السندويشات والخبز وجبن اللحم واللحوم الباردة والمربى والمعجنات وأكثر من ذلك في الصباح. ومع ذلك ، فإن ما يأكله المجريون لتناول الإفطار غالبًا ما يعتمد على متطلبات الطاقة لليوم ، ويمكن أن يكون مختلفًا جدًا في مدن مثل بودابست والريف. أصبحت وجبة الإفطار سريعة التحضير تحظى بشعبية متزايدة في العاصمة حيث يسافر المسافرون إلى العمل. يمكن العثور على المخابز في جميع أنحاء المدينة التي تقدم القهوة والمعجنات والسندويشات. جرب kakaós csiga ، معجنات الشوكولاتة المجرية التقليدية.
أين تذهب: Kiskovász Kézműves Pékség هو مخبز صغير محلي في بودابست يقدم المعجنات المجرية الطازجة اللذيذة التي يتم إعدادها يوميًا.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
غداء
عندما يسمح الوقت ، يكون الغداء من ثلاث مراحل تتكون من الحساء ، والطبق الرئيسي (الذي يعتمد غالبًا على اللحوم ، على الرغم من أن النباتيين في ارتفاع) ، والحلوى. ليس من غير المألوف أن يعتمد الحساء على الفاكهة ؛ الكرز الحامض ، المعروف باسم gyümölcsleves ، نكهة شائعة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان في مجتمع اليوم سريع الخطى ، يكون الغداء وجبة أسرع يتم تناولها في منتصف النهار تقريبًا.
تقدم العديد من المطاعم في بودابست قائمة يومية ، تتكون من دورتين أو ثلاث من قائمة طعام محددة بسعر مخفض ؛ تختلف الأطباق ، ولكنها عادة ما تكون قائمة على اللحوم وملئها. Főzelék - الحساء المجري الفريد - يحظى بشعبية أيضًا ؛ جربها من هوكيدلي في وسط المدينة. Rántott csirke (الدجاج المقلي العميق) هو طبق غداء محبوب آخر ، ويتوجه السكان المحليون في وسط المدينة إلى Csirke Csibész ، والذي غالبًا ما يكون لديه طابور خارج الباب حوالي منتصف النهار. بدلاً من ذلك ، توجه إلى Rapaz - مطعم دجاج ودود يقدم أطباق سريعة طازجة.
بابريكا الدجاج © stu_spivack / فليكر سم مكعب.
عشاء
غالبًا ما تكون الوجبة المسائية أقل تركيزًا في المجر ، وستختلف الأطباق المقدمة وفقًا لما تم تناوله في وقت سابق من ذلك اليوم. في المناسبات الخاصة أو في الأوقات التي تكون فيها العائلة قادرة على تناول الطعام معًا ، قد تكون وجبة من ثلاثة أطباق مماثلة لتلك التي يتم تقديمها في منتصف النهار. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان يكون الوقت قد حان لإنهاء بقايا الطعام من الغداء أو تناول شيء أخف قليلاً - يمكن أن يأخذ شكل الخبز والجبن واللحوم الباردة ، كما هو الحال في الإفطار.
يمكن أن تشمل الأطباق المجرية التقليدية التي يتم تناولها غالبًا الفلفل الحلو ، lecsó (نوع من يخنة الخضار الأكثر شيوعًا في الصيف والخريف) والفلفل المحشو. غالبًا ما تكون الوجبة مصحوبة بلقطة pálinka ، براندي فواكه مجرية نموذجية. قبل الوجبة ، يجب أن يكون ؛ بعد الوجبة ، يوصى بشدة!
ألوان دافئة - أمي المجرية Lecsó © zeevveez / Flickr cc.
