دليل محبي المأكولات البحرية لجزر البهاما

يحتوي كومنولث جزر البهاما على أكثر من 180،000 ميل مربع وهي موطن لمجموعة واسعة من المخلوقات البحرية ، مما يجعلها مكانًا مثاليًا لتقديم مجموعة واسعة من أطباق المأكولات البحرية. كما أن أطباق المأكولات البحرية مستدامة للغاية لأنه ، على الرغم من حقيقة أن البلاد تبلغ مساحتها 5358 ميلاً مربعاً من الأرض ، فإن عدد سكان جزر البهاما يبلغ حوالي 400000 نسمة ، ومعظم الجزر غير مأهولة. وهذا يضمن عدم الإفراط في صيد الأنواع البحرية المستخدمة ، ونتيجة لذلك ، لا تتعرض لخطر الانقراض. تابع القراءة لاكتشاف المزيد عن عالم المأكولات البحرية اللذيذة في جزر البهاما.

Fish Fry ، الذي يقع في Arawak Cay في ناسو ، لديه أكبر مجموعة متنوعة من وجبات المأكولات البحرية في جزر البهاما. Fish Fry هو مصطلح يستخدم في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، وبدأ مع الصيادين المحليين الذين يكسبون رزقهم من بيع الأسماك للبحارة وركابهم. ومع ذلك ، توسعت Fish Fry في Arawak Cay من هذا وهي الآن مجموعة من أكثر من 30 مطعمًا. إليك بعض الوجبات التي يمكنك توقعها عند زيارتك.

تناول الطعام في وقت متأخر من الليل في فيش فراي أراوك كاي | © مارك بونيكا / فليكر

سلطة محارة

المحارة هي رخويات بحرية تشبه البزاق تعيش داخل قشرة كبيرة من كربونات الكالسيوم. يتم صنع سلطة المحارة عن طريق إزالة المحارة من قشرتها ، وطهيها ، وتقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

سلطة محارة | © bookfinch / Flickr

محارة على البخار

على عكس معظم البلدان ، يشير طلب "محارة على البخار" إلى طبق متوسطي يشبه الحساء تقريبًا. يتكون المحارة من الطماطم والبصل والليمون والزعتر وعادة ما تكون كمية كبيرة من الفلفل. تقليديا يقدم هذا الطبق مع سلطة كول سلو والأرز الأبيض.

الفطائر المحارة

هذه الكرات اللذيذة مصنوعة من محارة طازجة مفرومة مع بعض البصل والفلفل والكرفس المغلفة بالخلطة والمقلية. عادة ما يتم تقديم فطائر محارة مع صلصة كوكتيل للتغميس.

حساء السمك

حساء السمك البهامي هو حساء مصنوع من سمكة من اختيارك ، مع الكرفس والبصل والطماطم والزعتر وشيري الطبخ وقليل من الروم الداكن وعصير الليمون وأي مجموعة من المنكهات. نادرة بشكل متزايد ، لا تزال بعض مناطق جزر البهاما تقدم حساء السلاحف ، ولكن أصبح من الصعب العثور عليها مع وضع السلاحف على قائمة الأنواع المهددة بالانقراض.

الأسماك والقشريات الأصلية

جزر البهاما هي موطن الكركند الشوكي ، ويسمى أيضًا جراد البحر أو جراد البحر الصخري ، ولكن يتم أكل ذيله فقط. للحصول على تجربة طعام بهامية حقيقية ، يجب على المسافرين تجنب خيارات المأكولات البحرية الشائعة ، مثل الجمبري أو الكركند ، وتجربة الأسماك المحلية مثل الهامور والنهاش. وعادة ما يتم تحضيرها من خلال قليها وتقديمها مع الحصى أو البازلاء والأرز.