كان إيال شاني من أوائل الطهاة في إسرائيل الذين قاموا بتفكيك جوهر وروح المطبخ الإسرائيلي الحديث. وبينما رسم موقعًا رئيسيًا لها على خريطة الطهي العالمية ، يمكن الشعور بتأثير شاني في جميع أنحاء تل أبيب.
افتتح إيال شاني مشاريع متعددة في جميع أنحاء المدينة ، حيث يرتفع كل شيء من الخضار الموسمية إلى البيتا المتواضعة إلى حالة موسيقى الروك.
تأثير إيال شاني على مشهد مطعم تل أبيب
كل مطعم من مطاعم إيال شاني لديه قائمة طعام مختلفة وجو. ميزون هو المطعم الذي صنع اسم شاني. إنها عارضة وأنيقة وتشيد بالبيتا الإسرائيلي البسيط ، المحشوة بمجموعات إبداعية لا نهاية لها من اللحوم والخضروات.
يقدم Shani's Miznon قائمة بسيطة تحتفل بالأطباق الإسرائيلية النموذجية © Kimberley Grant / Culture Trip
شمال Abraxass هو مطعم راقي حيث يجب الحجز. هنا ، يُعرف القرنبيط المحمص بالكامل والمفحم قليلاً في شاني الذي يتم تقديمه على ورقة من الخبز (غالبًا ما يتجنب الأطباق ، ويقدم وجباته الجميلة على قطع من الورق المقوى أو مباشرة على الطاولة) معروف في جميع أنحاء المدينة باعتباره الطبق الذي يجب تجربته. يُعد "ذوبان لحم الضأن في كعكة ناعمة" مفضلًا آخر عند توفره. على الرغم من أن المطعم يدور حول تناول الطعام الراقي (وإن كان بمكونات بسيطة) ، إلا أن هناك جوًا خفيًا في النادي حيث يقوم النوادل بصب الطلقات للضيوف في منتصف الوجبة على صوت ضخ الموسيقى. في الواقع ، تخطو العديد من مطاعم شاني خطًا رفيعًا بين المطعم والنادي - في تل أبيب المليئة بالطعام ، وهو نادٍ يقدم قائمة طهاة كاملة لا يمثل مفاجأة تذكر.
رومانو هو مطعم وبار وصالة عصرية للغاية يقع في جنوب تل أبيب بين سوق ليفينسكي ويافا. مع تشغيل الموسيقى الرائعة ، تعتمد القائمة المتغيرة باستمرار على الخضار الموسمية المحلية والمأكولات البحرية.
في بورسعيد ، يلة شاني الشهيرة والرائعة في تل أبيب بالقرب من الكنيس الكبير ، يستكشف حشد من الشباب والورك رؤيته للكلاسيكيات الإسرائيلية أثناء الاستماع إلى مجموعة رائعة من الفينيل.
تتقدم مالكا منحنى الاتجاه المزدهر لمطاعم الشيف الكوشر في تل أبيب. وفي الوقت نفسه ، HaSalon (يفتح يومي الأربعاء والخميس فقط) هي واحدة من أفضل الأماكن لتجربة الأطباق المصنوعة من المنتجات المحلية.
يمتلك الشيف إيال شاني العديد من المطاعم في تل أبيب وحول العالم © Didi / Alamy Stock Photo
يشغل شاني نفسه بإدارة المطاعم الإسرائيلية ، بالإضافة إلى مجموعته المتزايدة من المطاعم في باريس وفيينا ونيويورك وملبورن. في المناسبات النادرة التي يكون فيها خارج الخدمة ، ومثل أي طاهٍ عظيم آخر ، يمتلك شاني قائمة خاصة به من الأماكن المفضلة لتناول الطعام في مسقط رأسه.
الأماكن المفضلة لتناول الطعام في إيال شاني
لو مولان
مقهى ، مخبز ، مقهى ، شاي ، $ $$
لو مولين هو مخبز ومقهى يقدم مجموعة من المعجنات. يقول: "إنه مخبز فرنسي أصيل وحميمي ، حيث ستجد أفضل الخبز الفرنسي الذي تقدمه إسرائيل". يطلب شاني دائمًا الساندويتش المميز ، الرغيف الفرنسي مع جبنة جودة.
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
72 شارع بوغرشوف ، تل أبيب - يافا ، منطقة تل أبيب ، إسرائيل
+972775311110
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
خدمة وجبة:
شاي العصر
الغلاف الجوي:
غير رسمي ومريح
Il Pastaio
ديلي ، مطعم ، إيطالي
يروي شاني رحلة ثقافية أن Il Pastaio هو أول متجر مكرونة طازج تقليدي في إسرائيل مملوك لعائلة إيطالية. إنه مطعم إيطالي أصيل ، أو أطعمة معلبة ، في وسط تل أبيب. ويقول: "السر الحقيقي لهذا المكان هو أن تأتي بين الظهر والساعة الثانية بعد الظهر لتناول فيتوتشيني الطماطم الطازجة".
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
27 شارع شلومو بن جابيرول ، تل أبيب - يافا ، منطقة تل أبيب ، إسرائيل
+97235251166
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
اضافات للطعام تجعله شهيا
Charcuterie ، ديلي ، مطعم ، فرنسي ، إسرائيلي ، $ $$
الأطعمة المعلبة هي متجر الأطعمة الذواقة المحبوب في تل أبيب ، وهي إشارة إلى الأطباق الأوروبية المثالية. على مقربة من منزله ، يعد Delicatessen مكانًا شاني المفضل لتناول القهوة الجيدة والكرواسون الرائع.
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
79/81 Yehuda ha-Levi Street، تل أبيب-يافا، منطقة تل أبيب، إسرائيل
+97239681010
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
خدمة وجبة:
الإفطار ، الغداء ، العشاء ، الوجبات الجاهزة
الغلاف الجوي:
أنيق
فلافل نيتو
مقهى ، مطعم ، شرق أوسطي ، إسرائيلي
يعد فلافل نيتو المملوك لعائلة متجر الفلافل المفضل لدى الطاهي شاني. تقوم عائلة الأزكري (أب وابنان) بإعداد الفلافل طازجة حسب الطلب ، وتوصي شاني بالبيتا الكلاسيكية مع الفلافل وصلصة الثوم والليمون.
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
20 شارع شلومو بن جابيرول ، تل أبيب - يافا ، منطقة تل أبيب ، إسرائيل
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
حمص هكيرم
مقهى ، مطعم ، شرق أوسطي
"لكل إسرائيلي مفصل حمص مفضل. المنجم هو Hummus Hakerem ، وهو قريب جدًا من مطعمي Romano "، يقول شاني. "في طبقي المفضل ، الحمص مع الفول ، هناك كل ما يحتاجه الرجل."
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
2 سيمتات بيت حباد ، تل أبيب - يافا ، منطقة تل أبيب ، إسرائيل
+97235278777
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
