خط السكة الحديد الهندي هو "شريان الحياة للبلاد" ، وحوالي 23 مليون شخص يركبون شريان الحياة هذا كل يوم. ومع ذلك ، فإن جودة الطعام الذي يتم تقديمه على متن الطائرة ، غالبًا ما تلقى تقشرًا من المسافرين ، وقد فجر تقرير حديث للمراقب والمراجع العام (CAG) الغطاء عن الجودة المنخفضة للطعام والمعايير الصحية السيئة التي تحتفظ بها السكك الحديدية الهندية. وفقًا للتقرير ، يعتبر طعام القطارات في الهند "غير مناسب" للاستهلاك البشري. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته عنه.
بالتعاون مع السكك الحديدية ، قام فريق CAG مؤخرًا بمراجعة معايير جودة الأغذية والنظافة عبر 80 قطارًا و 74 محطة للسكك الحديدية ، ووجد تقرير CAG الناتج أن الطعام المقدم في القطارات الهندية دون المستوى ، مع وجود عيوب شديدة في معايير النظافة الغذائية: الطعام غير مغطاة ، محفوظة في مساحات مفتوحة ومليئة بالصراصير والذباب والحشرات والجرذان نتيجة لذلك ؛ علاوة على ذلك ، لا تزال العناصر منتهية الصلاحية معروضة ، كما أن المياه المستخدمة لصنع الطعام والشراب غير مصفاة ، مباشرة من الصنبور. بالإضافة إلى ذلك ، تجلس صناديق القمامة دون غطاء وبدون إفراغ ، مع تسرب القمامة. وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين يسافرون بالقطار يتعاملون بشكل متكرر مع عدوى المعدة.
وجبة السكك الحديدية الهندية © AbhiSuryawanshi / Wikimedia Commons
وبالمثل ، فإن وحدات تقديم الطعام في القطارات ومحطات السكك الحديدية لديها معايير أقل من النظافة والنظافة. وفقًا لتايمز أوف إنديا ، "المواد الغذائية غير مناسبة للاستهلاك البشري ، المواد الغذائية الملوثة ، المواد الغذائية المعاد تدويرها ، المواد المعبأة والمعبأة في زجاجات بعد فترة صلاحيتها وتم عرض العلامات التجارية غير المصرح بها من زجاجات المياه للبيع في المحطات."
وفقًا لنتائج التقرير ، غالبًا ما تنشأ مثل هذه الجودة والمعايير الرديئة بسبب التغييرات في سياسات المطاعم وعدم وجود بروتوكولات أو لوائح تتبعها هيئة السكك الحديدية أو بائعي المواد الغذائية أو وحدات تقديم الطعام.
تدريب الغذاء © AbhiSuryawanshi / Wikimedia Commons
منذ عام 2005 ، تغيرت سياسة تقديم الطعام في القطارات ثلاث مرات ، مع التغيير الأخير في السياسة في فبراير 2017 ، والذي وعد بتقديم طعام عالي الجودة بالإضافة إلى مطابخ جديدة ونظيفة. ولكن من الواضح أن هذا الوعد لا يصمد.
