إليك لماذا قد يكون هذا البلد الأوروبي هو نقطة تناول الطعام والمشروبات التالية

إنه وقت رائع للتواجد في البرتغال ، خاصة للمهنيين العاملين في صناعات الأغذية والمشروبات. في هذه الأيام ، لا يهم ما إذا كنت من عشاق المطبخ الراقي أو باحثًا عن تناول الطعام بميزانية محدودة ، أو مبتذلاً أو نباتيًا ، فإن المدن الرئيسية مليئة بالإمكانيات التي ترضي معظم الأذواق.

ارتدت البلاد من الأزمة المالية ، وبدأت في التحول استجابةً لازدهار السياحة ، وخاصة العاصمة لشبونة والمدينة الثانية بورتو. بالإضافة إلى استعادة البنية التحتية ، خضعت البرتغال لعملية تجميل في مشهد فن الطهو. في الوقت الحاضر في لشبونة ، يمكن أن يكون التوجه لتناول العشاء بدون حجز في ليلة الجمعة أو السبت عملًا محفوفًا بالمخاطر إذا لم تكن من محبي خطوط الانتظار لمدة ساعة أو ساعتين - وهذا على الرغم من كثرة الخيارات المتاحة.

يعرض المزيد من المطاعم التقليدية وأماكن تناول الطعام النموذجية أفضل النكهات البرتغالية ، ويضيف اللمسات الفنية والمواضيع. بقعة شهيرة ، تسمى Bairro do Avillez ، المملوكة للطاه البرتغالي الحائز على نجمة ميشلان خوسيه أفيليز ، تقسم أجزاء مختلفة من المطبخ البرتغالي إلى أركانها الخاصة ، حتى تتمكن من الذهاب مباشرة إلى Páteo التي تركز على المأكولات البحرية ، و charcuterie والراحة مليئة بالطعام Taberna ، أو يمكنك شراء البقالة المتخصصة في Mercearia لأخذها إلى المنزل (في حال قررت الترفيه من راحة مطبخك الخاص).

باتيو © الصورة بإذن من بايرو دو أفيليز / باولو باراتا

ليس بعيدًا جدًا هو مطعم Belcanto الأنيق للغاية من Avillez ، وهو المطعم الحائز على نجمة ميشلان في المدينة ، لأولئك الذين لا يمانعون في الحجز أكثر من بضعة أيام مقدمًا. بالإضافة إلى Bairro do Avillez ، أبرزت صحيفة الجارديان مؤخرًا العديد من المطاعم الجديدة العصرية التي افتتحت في وسط مدينة لشبونة خلال العام الماضي.

زيت الزيتون والثوم والبابريكا والفلفل الحار والكزبرة والبقدونس هي بعض النكهات الأساسية الموجودة في المطبخ البرتغالي ، كما تمزج التأثيرات الأطلسية والمتوسطية. مستوحاة من المكونات التي تم اصطيادها وزرعها محليًا ، تحتوي كل منطقة في البرتغال على أطباقها المميزة وأطباقها المفضلة الوطنية.

يعرض الطعام البرتغالي مزيجًا من النكهات المتوسطية والغريبة © Engin_Akyurt / Pixabay

تترك البرتغال أيضًا بصماتها على عالم الحلويات ، وصفة واحدة ترضي الطعام المحلى على المستويين الوطني والدولي بسن حلو هي معجون البيض المملوء بالكاسترد (رشة من القرفة والسكر البودرة هي الكرز في الأعلى). هذا لا يعني أنه يجب على الزوار تخطي عدد لا يحصى من خيارات الحلوى الأخرى التي تبطن أرفف المقاهي والباستيلاريا والمطاعم. على العكس من ذلك ، يُشجع على تجربة أكبر عدد ممكن من نظامك الغذائي وبدل السكر الذي يمكن تناوله - خاصة بجانب القهوة البرتغالية.

صناعة المشروبات هي قطاع آخر يعد جزءًا من ضجة فن الطهو ، وعلى مدى السنوات القليلة الماضية ، ظهرت الحانات وأطباق تذوق الطعام من الأعمال الخشبية. على خلفية المفهوم المستوحى من ميرادوروس المميزة في لشبونة (آفاق توفر إطلالات بانورامية خلابة على تلال لشبونة السبعة) ، تعد البارات الموجودة على السطح بعضًا من أكثر أماكن الاستراحة العصرية في العاصمة البرتغالية. من الصعب التغلب على المناظر ، وربما تكون المشروبات أكثر صعوبة ، بينما النبيذ لا مثيل له. على عكس العواصم الأوروبية الأخرى ، فإن تكلفة الشرب في لشبونة مناسبة جدًا للميزانية ، حيث تتراوح غالبًا البيرة من 1-2 يورو ، وكوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض بين 2-4 يورو.

تزخر أقدم منطقة نبيذ في العالم ومركز التراث العالمي التابع لليونسكو بالتلال الخضراء الزمردية المتدحرجة التي تصطف في الجزء الشمالي من البلاد. منطقة النبيذ Alto Douro هي المكان الذي يتم فيه إنتاج نبيذ بورت ذي الشهرة العالمية ، وبدأت مزارع الكروم في السماح بالزيارات ، حيث يمكن للضيوف التعرف على عملية صنع النبيذ ، ويمكن للأطراف المهتمة أن تقدم يد المساعدة - على الرغم من أنه لن يلومك أحد على التوجه مباشرة إلى جزء تذوق النبيذ. زيارة واحدة من أقدم مصانع النبيذ التي لا تزال تعمل في وادي دورو هي تجربة فريدة حقًا ، و Quinta da Roêda هي دعوة تدعو للمجموعات لجولات وتذوق.