يتم إنتاج أفضل قهوة في العالم في مزارع البن في بوكيتي ، بنما. جنبا إلى جنب مع المزارع هي مصانع التجهيز ومرافق تذوق مع جولات القهوة ترحب بالزوار من جميع أنحاء العالم. Finca La Milagrosa هي واحدة من أكثر منتجي البن بنما الحصريين المتخصصين بنسبة 100٪.
قهوة الغيشا أمر لا بد منه عندما تكون في بنما © Brittney Schering
أندر أنواع حبوب البن غالي الثمن والمطلوبة والمعروفة باسم غيشا تأتي من بنما. تعرف في الأصل باسم Esmeralda Boquete Geisha ، تنمو محمية Esmeralda الخاصة في بنما على منحدرات بركان Barú بالقرب من Boquete في بنما. تباع بمبلغ 140 دولارًا لكل رطل في مزادات القهوة الدولية.
ليس من المستغرب أن تُعرف بوكيتي باسم بوردو القهوة. يتم إثراء التربة الخاصة في بوكيتي بالرماد البركاني مع الهواء الجبلي البارد ، مما يجعلها مثالية لزراعة القهوة.
ينحدر غيشا من غابات إثيوبيا المطيرة. لم تشق طريقها إلى الأمريكتين حتى الخمسينيات. استورد مزارع باسم دون باتشي البن المتخصص إلى بنما في الستينيات. لا تزال عائلته تمتلك مزرعة في بوكيتي اليوم.
البن البنمي © Brittney Schering
عند زيارة مزارع البن المذهلة في بوكيتي ، تأكد من رؤية المزارع المذهلة بما في ذلك Finca La Valentina و Don Pachi Estate و Hacienda La Esmeralda. أيضًا على قائمة وجهات مزرعة القهوة التي يجب زيارتها تشمل Finca Lerida و Finca Dos Jefes و Kotowa Estates و Café Ruiz.
تتمتع كل مزرعة قهوة بجولتها الفريدة من نوعها وتشمل تذوقًا وتجربة عملية. تستغرق بعض الجولات عدة ساعات ، والبعض الآخر صارم للغاية بشأن القهوة. يمكن أن يؤدي التشدد إلى حاجة المشاركين للقدوم بدون أي رائحة ، سواء كان عطرًا أو غسولًا أو حتى واقيًا من الشمس ، إذا أغفلت رائحة يمكن أن تؤثر على تعقيد حبوب القهوة الحساسة.
