كان الفرنسيون يمضغون على مستوى ذواقة جديد في نهاية هذا الأسبوع ، حيث لم تتصدر باريس ، التي يعبد فيها الملايين من الحجاج الأسطوريين ، ولا ليون ، ما يسمى بطن فرنسا ، المركز الأول. بدلاً من ذلك ، فإن بوردو هو الفائز الأول في مطعم Atabula-METRO des villes françaises où l'on mange le mieux au غير المثير للإعجاب.
من خلال الحكم على أي من أكبر 30 مدينة وبلدة في فرنسا كانت الأفضل لتناول الطعام في الخارج ، منحهم موقع الطعام درجة على أساس 13 معيارًا. أولها وأكثرها وضوحًا هو عدد المطاعم التي يجب على المطاعم الاختيار من بينها.
تناول الطعام بالخارج في بوردو │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
نظرت التسعة التالية في التقييمات المختلفة التي أجراها مرشدو المطاعم الفرنسيون المحترمون ، بما في ذلك دليل ميشلان ، وجولت إت مالاو ، ولو فودنج. كما أخذ في الاعتبار عدد المطاعم التي يتراوح تصنيفها بين 9 و 10 على موقع الحجز عبر الإنترنت La Fourchette.
أشارت المعايير الثلاثة الأخيرة إلى عدد أعضاء جمعيتي Maîtres Restaurateurs و Collège Culinaire de France الذين يعملون في كل مدينة ، وعددهم في Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
ثم تم ترجيح كل ذلك مقابل عدد الأشخاص الذين يعيشون في كل مكان.
مع عدد سكان يبلغ 243000 فقط و 26 مطعمًا واردة في دليل ميشلان - ثلاثة بنجمتين ، بما في ذلك La Grande Maison Bernard Magrez ، وثلاثة بنجم واحد - كانت بوردو دائمًا على ما يرام. أدى إدراج 42 عنوانًا في دليل Gault et Millau و 12 من المقيمين في Ma Restaurtres Restaurateurs إلى إبرام صفقة لتسعة أكبر مدينة في فرنسا ، والتي حصلت على 14147 نقطة.
من بين العديد من Bordelais الوفير كان عمدة المدينة ورئيس الوزراء السابق للبلاد ، آلان جوبيه ، الذي نشر متحمسًا غير معهود "Ouaaaah!" على تويتر. كما سيُسعد بهذه الأخبار صاحب المطعم المحلي والفم العالمي للقعادة ، جوردون رامزي ، الذي افتتح Le Pressoir d'Argent في الطابق الأول من Le Grand Hôtel في المدينة العام الماضي.
بالإضافة إلى باريس (التي تضم 967 مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان) وليون ، التي حصلت على 13،774 و 11،089 نقطة على التوالي ، تم تقريب الخمسة من قبل ليل برقم 9653 ونيس برصيد 8563 نقطة.
ووجدت مدينة فيلوربان ، وهي مدينة تابعة للقمر الصناعي في ليون ، نفسها في أسفل القائمة برصيد 1376 نقطة فقط. هي وثماني مدن أخرى في القائمة (نانت ، سانت إتيان ، تولون ، غرونوبل ، ليموج ، تور ، أميان وبيزانسون) لم تحصل جميعها على أول نجمة ميشلان.
