يقدم المطبخ الفلورنسي أطباق من جميع الأذواق من الكرشة إلى الكمأ والخنزير البري إلى بيستيكا. مرشد جولة الطهي الخبير أنطوانيت مازاغليا تتحدث إلى رحلة الثقافة عن أطباقها المفضلة في المدينة.
أنطوانيت مازاليا تقود جولات الطعام في جميع أنحاء فلورنسا © James Rippingale / Courtesy of Antoinette Mazzaglia
"أنا أحب الطعام التوسكاني. إنه لذيذ وغير معقد ، باستخدام مكونات طازجة ترفع النكهات. تقول أنطوانيت مازاليا: "كل طبق يحتوي على عنصر نجمي لتذوقه". صاحبة Taste Florence Food and Wine Tours ، ومقرها في عاصمة توسكان لأكثر من 17 عامًا. مع شغف ومهنة في الطعام ، من الأفضل أن ينصح بمكان لتناول الطعام في مدينة النهضة؟
فلورنسا مليئة بأماكن مذهلة للأكل © Julian Elliott / Alamy Stock Photo
لا كازا ديل فينو
مطعم ، إيطالي ، $ $$
إن متجر enoteca الأنيق (متجر النبيذ) موجود في الموقع منذ أكثر من 100 عام ، ويقدم الأطباق التقليدية والبسيطة. مع الأرضيات الرخامية المربعة ، والأرفف الخشبية والجدران ذات المرايا ، إنها تجربة طعام توسكانية كلاسيكية. تديره عائلة Migliorini منذ 75 عامًا (أولاً بواسطة برونو ، والآن جياني) ، يعامل enoteca طعامه بنفس تقديس وأهمية اختياره من النبيذ التوسكاني والنبيذ الإيطالي. يقوم خباز محلي من جميع أنحاء الشارع بصنع الخبز ، الذي يستخدم لأحجار قائمة الطعام مثل باتيه دي فيجاتو (باتيه كبد) ، الزبدة والأنشوجة كروستيني ، بانيني ، وأطباق سالومي وفورماجي. يتم إعداد جميع الأطباق بشق الأنفس باستخدام أفضل المكونات - "لا تقطع أي زوايا" ، كما تقول Mazzaglia. "إذا كان يمكن تسمية محلات النبيذ باسم مواقع التراث العالمي لليونسكو ، فإنني سأرشح هذا".
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
16r Via dell'Ariento، Firenze، Toscana، 50123، Italy
+39055215609
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
دا نيربون
مطعم إيطالي
تقول Mazzaglia: "صلبة وموثوقة ، لا يمكنك أن تخطئ في هذه البكتريا". "لا داعي للقلق أبدًا. أعلم أن الخدمة ستكون جيدة ، وأن النبيذ لا يهزم والجو الناعم ". من خلال تقديم قائمة توسكانية أنيقة وأصلية ، تعد تخصصات Osteria dell'Enoteca بلا شك شرائح اللحم ومجموعة واسعة من النبيذ. مع أربعة خيارات للحوم للاختيار من بينها ، يمكن للضيوف بعد ذلك اختيار الزجاجة المثالية من جدار النبيذ الذي تم إنشاؤه من قبل أصحاب النبيذ. "القائمة بأكملها موثوقة ، من المعكرونة إلى الحلويات. إنه ليس خانقًا ، مما يجعله رائعًا لتناول وجبة رومانسية أو عشاء مع الأصدقاء ". يقع مقابل بوابات حدائق بوبولي ، وهو عبارة عن منشأة طعام صلبة جنوب فلورنسية. لإنهاء وجبتك بأسلوب تقليدي حقيقي ، من الأفضل أن تنتهي بكوب من المسكرات المنزلية الصنع - خاصة الليمونسيللو.
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
70 / ص Via Romana، Firenze، Toscana، 50125، Italy
+390552286018
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
تراتوريا لا كاسالينغا
مطعم ، إيطالي ، $ $$
يقول Mazzaglia أن هذا المطعم المدار عائليًا في سانتو سبيريتو معروف بـ "قائمة الطعام الإيطالية القديمة التي تقدم أفضل ما في الأمر" ، ومن الصعب الجدال في ذلك. هنا ، ستجد أشقاء ينتظرون الضيوف بينما تدير ماما - المعروفة من قبل الموظفين والعائلة باسم `` مارشال '' لأسلوب إدارتها العسكري - المطبخ ، وترسل أطباق المعكرونة الشهية ومجموعة واسعة من الدورات الرئيسية في توسكان. تقدم أربع مناطق لتناول الطعام تصميمات داخلية كلاسيكية بسيطة من فلورنسا مع جدران مكسوة بألواح خشبية ومقاعد رخامية من الرخام. بالنسبة لطلبها المفضل هنا: "إن لعبة البطة راجو مذهلة ، كما هو الحال في الخنزير البري - اللعبة هي الصدارة في الأطباق. كما أنها تشتهر بالبيستو الطازج الذي لا يجب تجاهله ".
مزيد من المعلومات
افتح في خرائط جوجل
R، 9 Via dei Michelozzi، Firenze، Toscana، 50125، Italy
+39055218624
قائمة عرض
زيارة صفحة الفيسبوك
أرسل بريدا إلكترونيا
أخبرنا عن انطباعك
