الجواب على هذا السؤال: كلهم! وبغض النظر عن النكات ، فإن كل دولة لديها وجبة شهيرة تبدو محورية بالنسبة لعائلة العائلة. بالنسبة للبعض وجبة الإفطار ، والبعض الآخر هو العشاء ، وفي أماكن أخرى ، يبدو أن وجبة الغداء هي المكان المفضل كوجبة مفضلة. في لبنان ، هذه الوجبة هي غداء.
الغداء ، وخاصة خلال عطلة نهاية الأسبوع والأعياد ، ضروري للبنانيين. بصفتك ضيفًا ، من المرجح أن تتم دعوتك لتناول هذه الوجبة بدلاً من الإفطار أو العشاء. الفئتان الرئيسيتان لهذه الأعياد اليومية الخاصة هما المشاوي (كباب الشواء) أو الوراق العناب. هذه مميزة للغاية وهي جزء من روتين كل أسرة لبنانية.
Kefta © Guilhem Vellut / Flickr
إذا تمت دعوتك للخروج أو لتناول الغداء في منزل لبناني يوم الأحد ، فمن المحتمل جدًا أن تحتوي القائمة على الكثير من اللحم. من الكفتة (لحم كباب مصنوع من اللحم الممزوج بالبقدونس والبصل) إلى الدجاج ، لا يتم تجنيب الكثير في هذه الوجبة المميزة. سيكون المشهد النموذجي هو مجموعة من الناس فوق شواء يشعل الفحم استعدادًا لأن الآخرين يعملون على أوعية تبولة عملاقة وأفراد مختلفين من عائلة عملاقة حول الحديث. بعض الأطباق الأساسية الأخرى ستكون كبة ناييه (طبق مصنوع من اللحوم النيئة) والمقبلات مثل الحمص. بالنسبة للعديد من العائلات ، يعد هذا تقليدًا أسبوعيًا في منزل أحد الوالدين أو الجد ، ويتضمن الكثير من الجهد الجماعي للجلوس وتناول الطعام في النهاية.
Warak Inab محلية الصنع © Robert Judge / Flickr
إذا كانت وجبة عطلة تمت دعوتك إليها ، فمن المرجح أن تواجه warak inab من أي شيء آخر. الطبق مصنوع من الأرز واللحوم المطحونة بأوراق العنب. يُحضر الطبق طوال الليل ويُسلق في عصير الليمون على قاعدة من اللحم والعظم. عادة ، يتم تناول اللفائف مع خبز بيتا وأوراق النعناع والبصل. إنه طبق صعب التحضير ويأخذ الكثير من التحضير ، مما يجعله محفوظًا للمناسبات الخاصة. بعض المقبلات لهذه الوجبة تشمل تبولة أو سلطة فتوش حمص نموذجية.
ويتبع كل من الوجبات الحلويات العربية التقليدية والقهوة التركية. بعض الأطعمة الشهية المحلية التي ستراها تشمل الكنافة ، حلويات حلويات مملوءة بالجبن ، أو عشتا ، كريم قائم على الحليب ، وحلوة الجبن ، طبق قائم على الجبن المحلى.
حلويات عربية © Insatiable Munch / Flickr
بشكل عام ، يعد الغداء وجبة مهمة في الثقافة اللبنانية - إنها الوجبة عندما تجلس العائلة معًا وهي جزء أساسي من اليوم. ليست جميع وجبات الغداء هي أعياد ، بالطبع - لدى اللبنانيين وجباتهم المحلية الخاصة التي لا يسمع عنها العديد من الأجانب ، مثل كوسا محشي (كوسة محشوة بالأرز واللحوم المطحونة) ، والأطباق القائمة على الزبادي مثل شيش باراك (عدس مقره طبق أرز) ، وأحيانًا سيطلبون فقط جهاز Big Mac أو يأخذونه!
