Barbagiuan هو من المعجنات اللذيذة والمليئة التي نشأت في موناكو وتوجد بشكل رئيسي في الجزء الشرقي من الريفيرا الفرنسية وشمال إيطاليا. تابع القراءة لاكتشاف المزيد عن الطبق الوطني اللذيذ في موناكو.
ماذا يعني "Barbagiuan"؟
تعني كلمة Barbagiuan بلغة Monegasque "العم جون". يُعتقد أنه ، منذ فترة طويلة بما يكفي لتصبح القصة الفولكلور في الطبق ، لم يكن لدى شخص يدعى جان صلصة لرافيولي وحشوها بالسلق السويسري وقليها بدلاً من ذلك. انتشر هذا الخلق الجديد بشعبية وأصبح يعرف باسم "Barbagiuan" - وهو إشارة ، باسمه ، إلى منشئ الطهي الشهير. عبر الحدود ، في إيطاليا ، يسمى هذا المعجنات "Barbagiuai" والفرق الرئيسي هو أنه مليء بالقرع.
تم نشر مشاركة بواسطة jonh_wadies (jonh_wadies) في 29 مايو 2016 الساعة 9:28 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
مما يتكون Barbagiuan؟
هناك عنصران ل Barbagiuan ؛ المعجنات والحشوة. المكونان الرئيسيان اللذان يشكلان البرباجيوان التقليدي هما الشارد السويسري والريكوتا ، ولكن هناك حشوات مختلفة - الأرز والبصل وجبن البارميزان - ستجدها متضمنة أيضًا. على الرغم من الوصفة الأصلية ، فإن العديد من Monegasques قد تم تمرير الوصفة إليهم ، لذلك سيكون لكل دفعة عائلية من Barbagiuan لمسة فريدة خاصة بها.
