أفضل مطاعم شينجيانغ في شنغهاي

شينجيانغ ، المقاطعة الواقعة في أقصى غرب الصين وأكبر مستوطنة إسلامية ، هي موطن الصحاري المتدحرجة ، والفواكه العشبية الغنية مثل شمام هامي وزبيب توربان والرقص العاطفي. ولكن بالنسبة للكثيرين ، لا يوجد شيء أكثر مرادفة لشينجيانغ من مطبخها الفريد والرائع. اكتشف أين يمكن العثور على أفضل طعام شينجيانغ في شنغهاي.

أسياخ لحم الضأن المشوي من نوع شينجيانغ © Alpha / Flickr

مطعم شنغهاي داولانج 刀郎 餐厅

يقع هذا المطعم في حي هونغكو ، بالقرب من جامعة شنغهاي للدراسات الدولية (SISU). على الرغم من أنه مطعم صغير تديره عائلة شينجيانغ التي انتقلت إلى شنغهاي قبل عدة سنوات ، إلا أن الأطباق مليئة بالنكهات الكبيرة التي تركت العديد من المدمنين على قائمة طعامهم. أقوى نقطة في Daolang هي اللحم الطازج بشكل لا يصدق ، مع كباب شيش يميز نفسه عن مطاعم شينجيانغ الأخرى في المدينة. يلتزم أصحاب المطاعم بصرامة بأذواق شينجيانغ الأصلية ، ويرفضون في كثير من الأحيان إجراء تعديلات أو بدائل لأكل أكثر صرامة باسم أصالة شينجيانغ. لطعام ونكهات شينجيانغ الأصلية ، هذا خيار ممتاز. كما أنها بأسعار معقولة. وكمكافأة إضافية ، يحب نجل المالك الصغير الخروج ومقابلة العملاء.

Shanghai Daolang Restaurant، No 180، Guangling Er Lu، Hongkou District، Shanghai، China، +86 21 6542 2911

Yeli Xiali Xinjiang Restaurant 耶里夏丽

Yeli Xiali هو خيار رائع آخر. الطعام مليء ، والطعم رائع ، وشاي الحليب الخاص به هو من بين أفضل الأطعمة التي ستجربها. كما أن لديهم عروض خاصة لأداء الأغنية والرقص في شينجيانغ (وهي ميزة مشتركة في العديد من مطاعم شينجيانغ) أثناء تناول وجبتك ، وقد أضاف البعض عرضًا لثقافتهم الفريدة. كما أن البيئة مريحة للغاية ، كما لو كنت مستضافًا في منزل في شينجيانغ.

Yeli Xiali Xinjiang Restaurant، No 218، Zhengtong Lu، Yangpu district، Shanghai، China، +86 21 5566 1057

أرجل الدجاج المشوي الحار © Mikelmania / Pixabay

مطعم شينجيانغ فينجوي 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅

في فنغوي ، جميع الخوادم والطهاة من الأويغور. الحمل كله المشوي يتجاوز الكلمات. الزبادي المصنوع في المنزل هو حامض يسيل له اللعاب ، ومرطبات مثالية لجميع التوابل الثقيلة والغنية. على الرغم من عدم الترحيب بشكل خيالي مثل المطاعم الأخرى ، إلا أن الأجواء لا تزال حية ومسلية في كثير من الأحيان. ينظمون عروض الموسيقى الحية كل ليلة ويشجعون العملاء على الوصول إلى حلبة الرقص.

مطاعم Xinjiang Fengwei ، رقم 280 ، Yishan Lu ، منطقة Xuhui ، شنغهاي ، الصين ، +86 21 6468 9198

مطعم Mantuoling Xiyu 漫 驼铃 西域 餐厅

سيكون عليك القيام برحلة لهذا ، ولكن الأمر يستحق ذلك. البيئة جيدة ، والخدمة رائعة (وفقًا لمعايير شنغهاي) والحمل المخبوز فائق مع مذاق عطري رائع لن تنساه. ويصادف أن هذا المطعم لديه أيضًا بعض أقل الأسعار لطعام شينجيانغ في شنغهاي ، لذا احفر عميقًا وربيعًا لركوب سيارة الأجرة. فكر في الأمر على أنه استثمار في مستقبلك (عشاء).

أطباق يجب تجربتها: لحم الضأن المخبوز ، التوفو الشيبا ، كعكة الفاصوليا الحمراء ، لحم البقر المطبوخ والطماطم

Mantuoling Xiyu Restaurant، Wanda Square، No 1051، West Jinshajiang Lu، Shanghai، China

مطعم Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅

تعتبر الخبز المسطح المخبوز ، أو naan ، أبرز ما في Qia Ni. يستخدم Xinjiang naan بذور السمسم والزبدة والحليب والزيت النباتي والسكر لإنشاء نوع فريد من الخبز المسطح. وقد أبلغت بعض محطات التليفزيون المحلية في شنغهاي عن الجودة الفائقة لخبز تشيا ني ، مما جلب مستوى من الشهرة إلى مطعم منطقة هونغكو. يقوم العديد من الأشخاص برحلة خاصة عبر المدينة لتناول وجبة لذيذة في شينجيانغ. المطعم صغير للغاية ، والأجواء والخدمة لا بأس بها ، خاصة بالمقارنة مع الآخرين. ومع ذلك ، فإن الأسعار معقولة للغاية ، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة إذا كنت تبحث عن المغامرة (والخبز المسطح الشهير).

مطعم Qia Ni Xinjiang ، رقم 98 ، Dong Dongwan Lu ، حي Hongkou ، شنغهاي ، الصين ، +86 21 5666 6057

طبق لحم غنم مشوي وثوم © Rjanag / Wikipedia