سواء أكانت أطباق المأكولات البحرية من ساحل المحيط الهادئ أو لحم الخنزير المشوي وخنزير غينيا من جبال الأنديز العالية ، فإن المطبخ الإكوادوري يستحق جمهورًا أوسع. يقدم مدونو الطعام هؤلاء من الإكوادور نظرة ثاقبة إلى مشهد طهي متنوع حيث العديد من الأطعمة المفضلة هي مزيج من الثقافات الأصلية والأوروبية.
Recetas de Laylita
يقدم ليليتا ، وهو واحد من عدد قليل من مدوني الطعام الذين يكتبون باللغتين الإنجليزية والإسبانية ، مئات الوصفات للأطباق الإكوادورية التقليدية ، مثل المأكولات البحرية الطازجة وأطباق الإفطار المصنوعة من الموز. بينما تعيش حاليًا في الولايات المتحدة ، فإن Laylita من Vilcabamba ، الإكوادور.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
تم نشر مشاركة بواسطة Recetas de Laylita (recetasdelaylita) في 14 أغسطس 2017 الساعة 1:30 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
مورتيرو دي بيدرا
إذا كنت ترغب في مواكبة مشهد المطعم سريع التطور في كيتو ، اتبع Mortero de Piedra. تتابع صحفية الطعام إيفانا زاوزيش أحدث الاتجاهات ، بما في ذلك المأكولات العالمية والمختلطة ، وتكتب أيضًا عن دروس الطهي المحلية ومهرجانات فن الطهو والسياحة الغذائية.
مورتيرو دي بيدرا
Almejas con vino blanco enarrarrauhotpan
تم نشر مشاركة بواسطة morterodepiedra.com (morterodepiedra) في 19 آب (أغسطس) 2017 الساعة 2:10 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
Cocina Nativa
يكتب الشيف لويس نارفيز كوكينا ناتيفا ، وهي مدونة مخصصة للمأكولات الإكوادورية والمنتجات المحلية. يشارك الوصفات التقليدية مثل Cazuela de Pescado ، أو طاجن السمك ، بالإضافة إلى بعض أطباق الاندماج ، مثل Tiramisu de Higos المصنوع من التين المنقوع في شراب السكر.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
تم نشر مشاركة بواسطة Cocina Nativa (cocinanativa) في 9 يوليو 2017 الساعة 11:53 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
Confieso que Cocino
على الرغم من أن Pilar Woloszyn ولدت في تشيلي ، إلا أنها تعيش حاليًا في كيتو بعد أن عاشت في مدينة Guayaquil الساحلية ، الإكوادور. وهي إكوادورية فخرية ، وهي شيف من العصاميين يحب العمل مع المكونات المحلية ، سواء كان ذلك من أجل صنع دوامة تقليدية ، أو حساء السمك المحبوب من قبل الإكوادوريين لتناول الإفطار ، أو كريب دي ماراكويا على غرار الانصهار ، باستخدام فاكهة العاطفة المحلية.
Confieso que Cocino
Tigrillo، para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo Preparan muy bien، pero les cuento algo، es muy fácil hacerlo en la casa؟ Miren el video، paso a paso، con la receta aquí ؟؟ //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil؟ Que les quede deli !!! ؟؟؟…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #b breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblog #heresmyfood #delloyfood #heresmyfood #dhloiciousfood #geliciousy
تم نشر مشاركة بواسطة Confieso que Cocino (pilarwoloszyn) في 9 سبتمبر 2017 الساعة 5:38 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
أليكس كلافيجو
يعيش الطاهي أليكس كلافيجو ، المولود في غواياكيل ، حاليًا في سان كوجات ، إسبانيا ، وهو طاهي في مطعم Restaurante Vadebacus. ظهر مؤخرًا في Top Chef ، حيث قدم المطبخ الإكوادوري إلى جمهور دولي. في حين أن مدونته خفيفة على الإدخالات ، يجدر التحقق من أفضل لحظات الطاهي.
أليكس كلافيجو
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito، salsa y patacones hay cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
تم نشر مشاركة بواسطة Alex Clavijo (alexclavijochef) في 21 أغسطس 2017 الساعة 6:47 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
كوميداس كيو كوران
هذا المشروع ثنائي اللغة هو تعاون بين علماء الأنثروبولوجيا والمعلمين وصانعي الأفلام الذين يرغبون في توثيق "الممارسات الجيدة الموجودة في الشفاء وتقاليد الطعام في الإكوادور". المدونة مليئة بالوصفات الرائعة مثل maito de cachama ، وأسماك المياه العذبة على البخار في أوراق الموز ، ومعلومات عن الممارسات الغذائية مثل صنع زيت جوز الهند.
شركة إكوادور للذواقة
تغطي مدونة شركة Gourmet Company الإخبارية أخبار الطعام في كيتو. إنهم يهتمون عن كثب بالأطعمة التقليدية ، مثل colada morada و guagua de pan ، التي يتم تناولها في الأيام التي تسبق عيد الموتى في بداية شهر نوفمبر. تحتوي المدونة على تصنيف مفيد للمطاعم حسب حي كيتو.
شركة إكوادور للذواقة
؟؟؟ Encuentra el perfil Complo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec؟ Foto:ecuadorgourmetcompany ؟@urko.rest Chef ؟؟ ؟: @ danielm.urko Plato ؟: Pulpo a la Leña Marinado en canela، calamar، salsa de Tomates y pimientos ahumados، crema de maní، papa rostizada y acelga salteada. Dirección: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ecuador #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
تم نشر مشاركة من قبل شركة Ecuador Gourmet Company (cuadorgourmetcompany) في 19 حزيران (يونيو) 2017 الساعة 6:54 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
Comida Equatorianas
توفر هذه المدونة البسيطة التي لا معنى لها وصفة بعد وصفة للأطباق الإكوادورية التقليدية. قد يكون بعضها ، مثل chontacuros a la parilla ، مفاجأة للقراء غير الإكوادوريين. إذا كنت تفتقد المكونات الأساسية مثل sal prieta اللازمة لعمل العديد من الوصفات الأخرى ، أو مجرد الرغبة في تناول مشروبًا رومبيًا ، أو مشروبًا مشابهًا لـ eggnog ، فهذه مدونة يجب عليك التحقق منها.
