تحتل الحلويات مكانًا خاصًا على الطاولة وفي قلوب العديد من الروس. تعتبر الحلويات المقدسة مقدسة بشكل خاص حيث كان من الصعب الحصول عليها في أوقات تقنين الطعام ونقصها. الأمة لديها ميل للأطباق التي ترضي الأسنان الحلوة ، لذلك سواء كان العسل أو الشوكولاتة هو الكريبتونيت الخاص بك ، فإن هذه الأطعمة الشهية مضمونة لتصل إلى المكان.
سلامي شوكولاتة
كان على السوفييت أن يكون واسع الحيلة في أوقات نقص الغذاء ، وبالتالي فإن التخلص من الطعام أمر لا يمكن تصوره. ونتيجة لذلك ، تم التفكير في العديد من الوصفات كوسيلة للاستفادة من بقايا الطعام والمكونات الأساسية. كانت سلامي الشوكولاتة واحدة من المفضلة في وقت الحلوى للخروج من هذه العادة ، وأخذت اسمها من اثنين من العناصر التي كانت في كثير من الأحيان قليلة. وهي مصنوعة من بسكويت الحليب المسحوق والجوز المحمص الممزوج بصلصة الشوكولاته المصنوعة من الكاكاو والحليب والزبدة والسكر. ثم يتم وضعه في كيس التجميد ، ثم يتم لفه في السجل ثم وضعه في الثلاجة طوال الليل لضبطه.
سلامي الشوكولاتة © Vincenzo De Bernardo / Shutterstock
سيرنيكي
أيضا syrniki وجبة الإفطار شعبية ، هي الفطائر الجبن الحلو. على الرغم من أنها ترتفع وهي رقيق ، إلا أن الجبن يجعل الفطائر أكثر كثافة وأكثر جوهرية من المعتاد. أنها مصنوعة من tvorg (الكوارك هو بديل ممتاز ، والجبن القريش المجفف أو الريكوتا ستفعل في قرصة) ومحلاة بالسكر والفانيليا. للحلوى ، مربى الدمى أو كولي التوت عبرها مع الكريمة الحامضة والتوت.
غالبًا ما يتم تقديم Syriniki مع الكريمة الحامضة وتعلوه الفاكهة © RitaE / Pixabay
كعكة نابليون
على الرغم من الاسم وتشابهها مع الميلفيل الفرنسي ، أو شريحة الكاسترد ، فإن كعكة نابليون هي كلاسيكي روسي يعود إلى ما قبل العصر السوفييتي. كان الكعك المملوء بالكاسترد شائعًا في جميع أنحاء أوروبا في القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، أصبح هذا أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي الروسي في عام 1912. بالنسبة للاحتفالات المئوية للنصر الروسي على الفرنسيين في الحرب الوطنية العظمى عام 1812 ، صنع الخبازون الكعكة على شكل قبعة نابليون. وهو نوع من الكريب متعدد الطبقات وكعكة الكاسترد ، وهو مزين بشكل تقليدي بفتات الكيك لترمز إلى الثلج الروسي الذي أحبط جيش نابليون.
كعكة نابليون اللذيذة. طازج هنا في Emporium International Food قم بزيارتنا على 2280 US 9 South Old Bridge NJ اتصل بنا على 732-679-3100
تم نشر مشاركة بواسطة Emporium International Foods (emporium_int_foods) في 10 أبريل 2018 الساعة 2:07 مساءً بتوقيت المحيط الهادي الصيفي
كعكة حليب الطائر
هذه كعكة إسفنجية مغطاة بحشوة موس ولدت من التقشف السوفيتي. عندما تم تقنين الطعام في فترة توقف في أواخر الأربعينيات ، بدأت الكعك المنحل في الظهور على الطاولات كعلامة على الازدهار المتزايد. ومع ذلك ، في الستينيات ، انخفضت شعبية الكعك المتساهل ، واختارت الجماهير الحلويات الحلوة التي كانت أكثر انسجاما مع الواقع والمثل الاشتراكيين. مرة واحدة في وصفة موحدة ، لا تزال كعكة حليب الطيور المفضلة الروسية.
كعكة حليب الطيور © Bystrov / Shutterstock
تشاك تشاك
الطبق الوطني لتتارستان ، تشاك تشاك هو خبز مسطح مقلي ومغطى في شراب العسل وغالبًا ما يكون مزينًا بالفواكه المجففة والمكسرات. يأتي إما في أجزاء فردية ، أو يتم تجميع هذه الكرات الحلوة من الخبز المسطح في كومة ، على غرار برج الربح. على الرغم من أنها متاحة بسهولة وتؤكل بشكل متكرر ، إلا أنها الحلوى التي يتم تناولها في الاحتفالات ، وبالتالي غالبًا ما ترتبط بالاحتفالات والأوقات الجيدة.
تشاك تشاك © Elena Moiseeva / Shutterstock
كعك البطاطا
يأتي الاسم غير الفاتن من مظهر الكعكة. على الرغم من كونها حلوى لذيذة ، إلا أنها تبدو مثل البطاطس. طريقة أخرى للاستفادة من الطعام القديم ، كعكات البطاطس تقليديا تتكون من كعكة قديمة تخلط مع الحليب المكثف والفواكه المجففة والمكسرات والمسكرات (الكونياك ، الروم ، أو حتى الفودكا). ثم يتم غبار هذه الكرات بالكاكاو (لتأثير شبيه بالبطاطس) وتوضع في الثلاجة. تستبدل الوصفات الحديثة الكعكة القديمة بإسفنجة سادة أو بسكويت حليب مطحون.
كرات رم بسكويت الفانيليا مع مسحوق الكاكاو © Yulia-Bogdanova / Shutterstock
فارنيكي
على الرغم من أن تبدو مثل pelmeni في كل مكان ، هذه الطرود المغاربية ليست كذلك. الاختلاف الرئيسي بين نمطي الزلابية هو أن البلميني يحتوي على لحم ، بينما vareniki نباتي. وبسبب هذا ، فهي وجبة شائعة في أي وقت من اليوم ، بما في ذلك الحلوى. الكرز يجعل حشوة حلوة شعبية. بمجرد طهيها ، يتم تقديمها مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة.
الأحد مع بابا؟ #cherryvareniki؟
تم نشر مشاركة بواسطة Elleeza (eleezajanyckyj) في 23 كانون الأول (ديسمبر) 2017 الساعة 10:42 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
