لم تكن مدينة لا تخجل من السريالية أبدًا ، فقد انتقلت بروكسل إلى سمائها ومياهها للحصول على مفاهيم عشاء استثنائية ، وأنتجت بارًا حيث يوجد أكثر من 3000 نوع من البيرة في انتظار المسافرين المنهكين ، وكان على مدار عقدين موطنًا كلا من المعبد التقني وشريط السحب الأيقوني. يعرف قلب أوروبا ما الذي يجعل ليلة لا تنسى في المدينة ، كما أثبتت هذه الخيارات العشرة.
للعشاء
عشاء يطل على أفق بروكسل
على رأس مبادرة بلجيكية في الأصل ، أخذ أفراد "عشاء في السماء" طهاة ذواقة وضيوفهم إلى السحب في أكثر من 40 دولة حتى الآن. ومع ذلك ، فإن العودة إلى مكانة بروكسل لمدة شهر كل عام تظل أولوية رئيسية للمنظمة التي تفتخر بتجربة سريالية. مرارًا وتكرارًا ، يأخذ بعض أفضل الطهاة في العاصمة مواقد المطاعم في الهواء الطلق المعلقة بالرافعات ، وتطل على تسع كرات فولاذية ، وساحة رئيسية رائعة من القرن السابع عشر ، ومعالم رئيسية أخرى. تمتلئ المقاعد على غرار ركوب الأفعوانية بسرعة ، لذا من الضروري الحصول على الحجز في أقرب وقت ممكن.
من المقرر إصدار نسخة 2017 من عشاء بروكسل في السماء في يونيو. كن على اطلاع دائم على الحجوزات التي تفتح عبر البريد الإلكتروني هنا.
عشاء في السماء © Alastair Campbell / Flickr
عشاء تحت الماء في Nemo33
إذا كان العشاء في سماء بروكسل ممكنًا ، فماذا عن العشاء في مياه بروكسل؟ على الرغم من أن الوصول إلى الجمهور أقل سهولة نظرًا لأن رخصة الغوص مطلوبة ، إلا أن هواة الغوص قد حصلوا مؤخرًا على فرصة لقاء تحت الماء على جراد البحر والشمبانيا. يغرق الذواقة في المطعم الكروي ذو المظهر المستقبلي المسمى "بيرل" حوالي خمسة أمتار (16 قدمًا). بمجرد دخولك ، يمكنك الخروج بمعدات الغوص ، ويمكن للضيوف اختيار تناول الطعام إما في ملابس السباحة أو حتى ملابسهم الأكثر أناقة.
Nemo33، Rue de Stalle 333، بروكسل، بلجيكا، +32 2332 33 34
مطعم تحت الماء The Pearl Courtesy of Nemo33
مزيج عشاء وخضار في هورتينس آند هموس
في أوائل عام 2017 ، تعاونت مجموعة من هواة الطعام نيكولاس ديكلودت وماثيو تشومونت في فتح أبواب Hortense & Humus ، وهو مطعم ذو أسعار راقية ولكن بأسعار معقولة يبدو أنه مستعد ليصبح تحفة فنية في بروكسل. بينما يشغل ديكلودت نفسه في المطبخ عن طريق صنع أطباق نباتية خفيفة يمكن أن تتحول إلى نبات نباتي دب بني ، يقوم عالم المزيج الفرنسي شومون بإعداد كوكتيلات أصلية وموكتيلات مملوءة بشراب محلي الصنع. تم تصميم أدوات توصيل كوكتيل الطعام جيدًا ، وإضفاء المزيد من الانسجام على التجربة هو الإعداد: مقهى شاي سابق بألوان الباستيل مع سقف Sistine Chapel-esque ، فاخر ولكن غير مبهر أبدًا.
Hortense & Humus، Rue de Vergnies 2، بروكسل، بلجيكا، +32 474 65 37 06
للمشروبات
تملق على البيرة البلجيكية في مقهى Délirium
غالبًا ما يتم ذكره في الكتب الإرشادية كمكان يضم أكبر مجموعة مختارة من البيرة المتاحة تجاريًا في العالم ، وسوف يسخر نوع معين من السكان المحليين عند ذكر مقهى Délirium و 3000 مشروب. من المسلم به أن السياح هنا سيجدون العشرات إن لم يكن المئات - إنها مساحة كبيرة ولكن منزلية مكونة من ثلاثة طوابق تقدم بحرًا من البيرة البلجيكية ، بعد كل شيء. ما ستجده أيضًا إذا تمكنت من عدم تأجيل الأطفال الباردين ، هو الكثير من محبي البيرة الذين يشبهونك في التفكير. وما الذي لا تحبه بشأن قضاء المساء مع صديق دولي جديد ، وتبادل التوصيات ، وأخذ عينات من المشروبات الإقليمية الغامضة التي لم تكن تعلم بوجودها من قبل؟
Délirium Café ، Impasse de la Fidélité 4 ، بروكسل ، بلجيكا ، +32 2514 44 34
ديليريوم كافيه © Thibaud Cordonnier / Courtesy of Délirium Café
سافر مرة أخرى في Le Cirio
عندما تكون الرغبة في الحنين عالية ، توجه إلى Le Cirio في La Bourse. بعد إغلاق Le Falstaff على الجانب الآخر من الساحة ، تعد أيقونة بروكسل واحدة من آخر المؤسسات الكبرى التي تركت من ولع القرن للمقهى. بقي تصميمها الداخلي المورق ، نصف عصر النهضة الجديدة ونصف الفن الحديث ، على حاله بالكامل تقريبًا منذ عام 1886 وكذلك مكانها في العالم كمخبأ مضاء بشكل خافت يحكمه الحنين إلى الماضي. عندما تكون في شك ، اطلب "نصف ونصف". يتكون الشراب المفضل للمكان على الإطلاق من نصف كوب من الشمبانيا ونصف كوب من النبيذ الأبيض وأصبح كلاسيكيًا في بروكسل.
Le Cirio، Rue de la Bourse، بروكسل، بلجيكا، +32 2512 13 95
لو سيريو © ستيف كادمان / فليكر
تزحف حانة السكان المحليين في Rue de Flandre
Au Daringman ، Au Laboureur ، Café Merlo ، Monk-the list تستمر. قد يكون "المقهى البني" سلالة محتضرة ، ولكن في Vlamingsesteenweg أو Rue de Flandre ، لا يزال هناك الكثير من الثقوب البلجيكية التقليدية التي يمكن العثور عليها. يرتاد السكان المحليون هذه الأماكن القديمة الذهبية بشكل رئيسي ، مما يجعل الشارع فرصة رائعة للحانات الزاحفة على طريقة بروكسل القديمة.
Rue de Flandre ، بروكسل ، بلجيكا
